Denne tærte handler om vellykkede kombinationer - takket være mandler og havregryn viser det sig at være duftende og crunchy. Og ricotta passer godt til sure lingonbær. I stedet for ricotta kan du bruge enhver ostemasse eller blød ostemasse. Appelsinskal tilføjer krydderi og friskhed til bagværk.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 90 g mel
- - 70 g smør
- - 50 g sukker
- - 20 g havregryn
- - 2 spsk. spiseskefulde mandelmel;
- - 1 spsk. en skefuld creme fraiche.
- Til påfyldning:
- - 150 g ricotta;
- - 1 appelsin
- - en håndfuld tyttebær
- - en håndfuld mandelblade;
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker.
Instruktioner
Trin 1
Bland mel med havregryn, mandler, sukker og salt. Tilsæt kolde stykker smør til massen, rør hurtigt med hænderne, ælt smørret med fingrene. Tilsæt creme fraiche til denne masse, bland grundigt. Ælt dejen meget hurtigt. Læg et lille stykke dej i køleskabet indtil videre. Spred resten med hænderne langs bunden af formularen, læg den også i køleskabet.
Trin 2
Forvarm ovnen til 190 grader, tag formen ud med dejen, sæt den i ovnen. Bages i 15 minutter for at udvikle en lys brunfarvning.
Trin 3
Det er tid til at forberede fyldet til tærten. Rør ricotta, sukker og appelsinskal grundigt (gnid på et fint rivejern). Tilsæt vasket tyttebær, bland. Anbring den resulterende fyld på den bagte bund af den fremtidige tærte.
Trin 4
Fjern det resterende stykke dej fra køleskabet, knus det oven på ricotta, du kan desuden dekorere med tranebær og mandelblade. Sæt i ovnen, bag ricotta og tærtebær, indtil dejen er fuldt kogt. Dette tager cirka 20-25 minutter. Derefter afkøles de færdige bagværk helt. Server ricotta og lingonberry tærte med te, kaffe eller mælk.
