Byg er intet mere end fuldkorn af byg. Som mange korn fremstillet af naturlige korn er perlebyg meget rig på forskellige næringsstoffer og en lang række vitaminer. Af en eller anden grund er der meget få virkelige elskere af denne grød tilbage. Dette skyldes kompleksiteten af dets tilberedning og ikke ret rig smag. Derfor er byggrød i den moderne verden blevet upopulær på grund af sin lange forberedelse. Men der er stadig mange måder at forberede hurtig og meget velsmagende perlebyggrød på.
Er det nødvendigt
-
- perlebyg - 2 spsk;
- smør - 50 g;
- salt - 1 tsk;
- vand.
Instruktioner
Trin 1
Tag en forkogt gryde og hæld en helt vilkårlig mængde vand i den. Du behøver ikke at tilsætte salt til vandet. Kog det, og hæld forsigtigt to glas perlebyg i kogende vand. Grynene skal være tørre, du skal ikke suge dem i vand på forhånd. Så snart vandet koges igen, lad byg koge i det i fem til syv minutter. I løbet af denne periode skal du huske at røre det med jævne mellemrum, så det ikke lægger sig i bunden af gryden.
Trin 2
Derefter foldes kornet i en sigte eller dørslag og lad alt vandet løbe ud. På dette tidspunkt skylles gryden og hæld vand i den igen, men nu ikke en vilkårlig mængde, men kun tre og et halvt glas. Ikke mere nødvendigt, ellers kan grøden vise sig at være lidt vandig. Tilsæt derefter en spiseskefuld smør og en teskefuld salt til vandet. Rør alt, kog vandet igen og læg den tilberedte perlebyg i den.
Trin 3
Kog over svag varme, indtil kornet absorberer alt vandet. Dette tager normalt mindst 30-40 minutter. Når der ikke er mere vand i gryden, skal du fjerne det fra varmen. Nu skal du bruge ovnen. Sæt en gryde med grød i den på meget lav varme og lad den stå et stykke tid. Lad hende stå der i mindst to eller tre timer. I løbet af denne tid vil din grød have tid til at irettesætte godt, og på grund af dette vil den være blødere og smuldrende.
Trin 4
I slutningen af madlavningen får du en stor grød. Korn til korn og lækker at du vil koge det i flere dage i træk. Det er perfekt som en sideskål til enhver kødret. Du vil blive glædeligt overrasket over, hvor let det viser sig at være at tilberede lækker byggrød. Og vigtigst af alt behøver du ikke vente længe, og kornene skal ikke gennemblødes hverken om natten eller i otte timer.
