Byg er en korn fremstillet af polerede bygkorn. Det er ideelt til diætmåltider, tilsat supper, og tjener også til tilberedning af tilbehør og uafhængige retter, såsom pilaf. For at gøre kornene bløde og bibeholde deres elasticitet koges kornene i lang tid - op til 1, 5 timer med indledende gennemblødning. Moderne køkkenapparater hjælper med at fremskynde processen - for eksempel en multikooker.
Byg: sunde korn til hver dag
Byg er en meget nyttig korn. Bygskorn er rige på fiber, B-vitaminer, selen og proteiner. Derudover er perlebyg let fordøjelig, lav i kalorier og høj næringsværdi. Byggrød vil være en fremragende morgenmadsret, en sideskål til kød- eller fiskeretter. Det er især velsmagende med sovs - kød, grøntsager eller svampe. Blandt fordelene ved byg kan man også bemærke dets tilgængelighed. Denne korn er en af de billigste.
På trods af sine mange fordele vises perlebyg sjældent på russernes borde. Årsagen er tilberedningstiden. Hvor meget grød der koges afhænger af korntypen - tilberedningstiden kan være op til 2 timer, og det anbefales at lægge byg i blød i koldt vand inden kogning. Kornene skal svulme op og blødgøre og bevare en behagelig elasticitet og et smukt "perle" udseende.
For at fremskynde processen kan du koge kornene i mikrobølgeovnen eller dobbeltkedlen. Men den mest bekvemme mulighed er en multikooker. Det giver dig mulighed for at lave en smuldret sideskål, lækker grød eller pilaf med grøntsager og kød. Hele processen tager 60-80 minutter, men det kræver ikke din deltagelse - det er kun vigtigt at vælge den rigtige tilberedningstilstand.
I en multikoger kan grød tilberedes på forhånd og efterlades i opvarmningstilstand.
Sådan tilberedes byggrød enkelt og hurtigt
Prøv at lave en lækker smuldrende perle byggrød. Det kan spises med smør eller vegetabilsk olie, bruges som en sideskål eller som fyld i supper. Det er mere praktisk at måle korn og vand med specielle briller til en multikoger.
Du får brug for:
- 1 glas perlebyg
- 2, 5 glas vand;
- 0,25 tsk salt;
- sukker efter smag
- smør til dressing.
Skyl kornet grundigt i flere farvande. Hvis du planlægger at tilberede morgenmadsgrød, skal du lægge kornet i multikogerskålen om aftenen og dække det med koldt vand. Lad perlebyg svulme op.
Processen med kvældning af kornene kan accelereres ved at hælde kogende vand over det vaskede korn og lade det stå i en halv time. Derefter koges grøden på den sædvanlige måde.
Om morgenen tilsættes salt og sukker til det hævede korn. Luk låget og tænd for tilstanden "Boghvede" eller "Grød" - tilberedningsprocessen tager 60-80 minutter. Den tilberedte perlebyggrød kan efterlades på varmen eller straks anbringes på portionerede plader. Tilsæt en klump smør i skålen. Drys med finhakket urter, hvis det ønskes. Hvis du foretrækker sød grød, hæld flydende honning på den tilberedte byg.
