Kaninkød er et diætprodukt, der er populært selv blandt de mest kræsne gourmeter. Kaninretter er meget velsmagende, aromatiske og ømme. Kaninkød kan tilberedes på en række forskellige måder, såsom stuet med svampe og øl.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4 personer;
- - 1 kanin, skåret i små stykker
- - løg
- - 2 gulerødder
- - 100 g bacon
- - 200 g friske svampe
- - 750 ml let øl
- - salt og peber efter smag
- - olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Hak løgene, skær gulerødderne i ikke særlig tykke skiver, skær baconet i små strimler og svampene i mellemstore stykker. Varm en lille mængde olivenolie i en gryde med en tyk bund. Salt og peber kaninstykkerne, steg dem i en gryde på hver side, indtil de er gyldenbrune, overfør dem til en tallerken.
Trin 2
Steg løg i en gryde på medium varme, indtil den er gennemsigtig, tilsæt bacon og svampe. Øg varmen, steg svampe, løg og bacon under konstant omrøring i 5 minutter.
Trin 3
Vi returnerer kaninstykkerne i gryden og hælder ølen i. Lad alle ingredienser simre i 10 minutter uden låg for at fordampe alkoholen. Reducer varmen til lav, og lad det simre kød dækket i 45-55 minutter. Salt og peber skålen om nødvendigt, inden du serverer den. Kogte kartofler, grøntsager eller ris kan serveres som en sideskål.
