Valnød er en af de mest gavnlige for kroppen. Det anbefales, at du spiser et par nødder dagligt som kilde til vitaminer og mineraler. Valnødder indeholder jern, kobber, cobalt, umættede fedtsyrer, protein, mere end to dusin essentielle aminosyrer, B-vitaminer, C-vitaminer og PP og mange andre nyttige stoffer.
Er det nødvendigt
- - valnødder
- - beholdere med tæt monterede låg til opbevaring.
Instruktioner
Trin 1
Når du køber valnødder, så spørg hvilken slags der er foran dig. De bedste sorter betragtes som "Gissar", "Ideal", "Tyndskal", "Rodina" og "Usbekisk hurtigtvoksende".
Trin 2
Find ud af nøddernes afgrødeår. Valnødder har et højt fedtindhold, hvilket kan give kernerne en harsk smag ved høje temperaturer og når de udsættes for luft. Det er svært at opbevare nødder i lang tid. I poser eller kasser kan de ligge uden at miste deres smag, kun til slutningen af vinteren.
Trin 3
Når du køber valnødder fra markedet, læg din hånd i posen med dem. Tag ikke våde eller kølige. Det er ikke ualmindeligt, at skruppelløse sælgere tilføjer vand til vægten. Nødder gennemblødt på denne måde forværres hurtigt.
Trin 4
Valnød er, mens den vokser på træet, omgivet af fostervand. Det tørrer op og revner, når møtrikken er moden. Når du køber valnødder, skal du være opmærksom på, om der er rester af en grøn skal på skallen. I dette tilfælde betragtes møtrikkerne, især hvis de er små i størrelse, som umodne.
Trin 5
Vælg store nødder med en tynd skal (ikke mere end en og en halv millimeter). Det er bedre at købe langstrakte frugter, fordi runde nødder normalt har en tykkere skal, hvilket betyder en mindre kerne.
Trin 6
Lette nødder er oftest forkælet eller tomme. Der skal ikke være revner eller huller i nøddeskallen.
Trin 7
En valnød med en glat skal har få skillevægge indeni. Hvis det er muligt at opdele frugten til test, skal du huske på, at de mest lækre og sunde kerner er dækket af en lys film med en gylden farvetone.
Trin 8
Kvalitetsvalnødder kan, hvis det ønskes, åbnes ved at klemme med fingrene. Valnødskerner skal være faste og faste. De bryder med en fin knas. De er dog meget skrøbelige, som om papirvalnødder ikke skal tages: de formes hurtigt under opbevaring.
Trin 9
Når du handler efter afskallede nødder, skal du vælge sprøde og store. Nødder bør ikke være sløv eller skrumpet.
