Det er almindeligt at kalde cupcake et blødt wienerbrød lavet af smørdej. Dette er en vidunderlig te dessert, der kan bruges med alle slags sirupper og søde saucer. Skålens smag og aroma afhænger direkte af forskellige tilsætningsstoffer: tørrede frugter, krydderier, krydderier. Prøv at lave en citronvalmuekage - de tilgængelige ingredienser tilføjer kagen en lys, udtryksfuld smag.
Er det nødvendigt
-
- 3 kopper hvedemel;
- 0,5 tsk bagepulver
- 3/4 tsk bordsalt
- 150 g margarine eller smør;
- 2 kopper granuleret sukker (og lidt til valmuefrø);
- 3 kyllingæg;
- 0,5 kopper citronsaft (og lidt til dekoration af cupcaken);
- 3/4 kop creme fraiche eller yoghurt
- 0,5 kopper valmuefrø;
- 3 spsk citronskal
- flormelis til støvning;
- vand.
Instruktioner
Trin 1
Sigt 3 kopper hvedemel gennem en fin sigte sammen med bagepulver (0,5 tsk) og bordsalt (3/4 tsk). Forsøm ikke denne procedure - på denne måde mætter du produktet med luft, knækker klumpede klumper og fjerner utilsigtede urenheder. Citronmuffinen bliver blødere og blødere.
Trin 2
Anbring i en stor emalje eller glasbeholder 150 g margarine eller smør ved stuetemperatur, derefter 2 kopper granuleret sukker. Omrør alt med en mixer, indtil der opnås en let blød masse. Tilsæt 3 rå æggeblommer en ad gangen. Pisk 3 æggehvider hver for sig og bland dem med resten af ingredienserne.
Trin 3
Forbered bagesmag. Tilsæt en blanding af friskpresset citronsaft (0,5 kopper), creme fraiche eller usødet fedtfattig yoghurt (3/4 kop) i sigtet mel; kombinere med sød buttery æg masse. Rør alt med en ske og tilsæt 3 spiseskefulde citronskal og en halv kop valmuefrø til citronkagedej.
Trin 4
Før valmuen tilsættes, skal valmuen dampes godt! For at gøre dette skal du hælde det i en emaljeskål og hælde kogende vand over væsken - væsken skal dække krydderiet med ca. 2 cm. Forsegl beholderen tæt med et låg og vent, indtil blandingen køler ned, så vandet absorberes helt. i valmuefrøene. Derefter tilsættes lidt granuleret sukker og gnides alt med en kagerulle.
Trin 5
Forvarm ovnen til 170-180 grader og belæg en speciel gryde til bagning af boller eller hjemmelavet brød med solsikke- eller olivenolie. Hæld dejen i den og flad med en ske.
Trin 6
Citronkage skal bages i ca. 45-50 minutter, indtil den er gyldenbrun. For at kontrollere bagningens beredskab skal du stikke et tandstikker eller en kniv i midten af det - objektets overflade skal forblive helt ren. Lad godbidder afkøle i 15-20 minutter, før du fjerner det fra formen. Du kan bruge citronsaft og flormelis til dekoration.
