Historien om gulasch begyndte i små kedler af ungarske hyrder - de kogte lækkert kød med sovs på markerne, da de græssede deres flokke. Tiden står ikke stille, og gulasch er længe blevet en af de mest yndlingsretter på vores bord. Du kan tilberede gulasch ikke kun i en gryde eller kedel, men også i en langsom komfur. Prøv det - det er meget velsmagende og simpelt.
Er det nødvendigt
- - 1 kg oksekød
- - 2 gulerødder
- - 2 løg
- - 3 fed hvidløg
- - 1 spsk. en skefuld creme fraiche;
- - 1 spsk. en skefuld tomatpuré;
- - 1 spsk. en skefuld mel;
- - 1 glas vand
- - 1 spsk. en skefuld jordet rød sød peber;
- - salt efter smag
- - 2 blade af lavrushka;
- 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Hæld to spiseskefulde olie i en multikoger og lad den ligge på stegningen for at varme den op.
Trin 2
Skyl oksekødet, skåret i små stykker.
Trin 3
Overfør kødstykkerne til en langsom komfur, steg i 25 minutter med lejlighedsvis omrøring.
Trin 4
Skræl løgene, skær dem i små terninger. Skær gulerødderne i terninger.
Trin 5
Bland løg med kød, steg, indtil løg er gyldent. Tilsæt gulerødder og kog i yderligere fem minutter. Sæt med salt, peber, paprika og lavrushka.
Trin 6
Bland en skefuld tomatpasta med creme fraiche og lidt vand i en kop. Hæld saucen i gulasch. Omrør og dæk med vand, så oksekødstykkerne er dækket to centimeter ovenpå. Omrør igen, luk låget, tænd for "slukningen" i halvanden time.
Trin 7
Cirka 15 minutter inden slutningen af madlavningen tilsættes hakket hvidløg til gulasch.
Trin 8
Tag to spiseskefulde gulaschsås og bland dem med mel, hæld i gulasch, rør om. Luk låget inden slukningsprogrammet er slut.
Trin 9
Del gulasch i serveringsskåle. Serveres med kogte kartofler, boghvede, pasta eller ris. Gulash kan dekoreres med urter og serveres som en uafhængig skål.
