Gulerødder er rige på caroten, mineraler og sukker. Koteletter, kager og gryderetter tilberedes af denne rodgrøntsag, spises rå, tilsættes til salat. Men på samme tid har grøntsagen en udtalt lugt og smag, som ikke alle kan lide. Du kan maskere aromaen let og samtidig mætte skålen med endnu flere næringsstoffer ved hjælp af almindelig citron, tilsæt juice og skind, når du laver mad. Gulerodsgryde indeholder hytteost og semulje. Som et resultat er skålen velsmagende og nærende. Det kan spises både varmt og koldt.
Er det nødvendigt
-
- gulerødder (500 g);
- smør (1 spsk);
- semulje (1/2 kop);
- mælk (3, 5 glas);
- hytteost (300 g);
- rosiner (1/2 kop);
- æg (3 stykker);
- brødkrummer (2 spsk);
- creme fraiche (2 spsk);
- sukker og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sæt en hel kedel i brand. Vask gulerødderne grundigt. Skrab det øverste lag af det. Skær i skiver eller små pinde, læg i en gryde og hæld kogende vand fra en kedel, så gulerødderne næsten ikke er dækket af vand. Tilsæt smør i en gryde og sæt det over en lille flamme. Dæk gryden med et låg, og lad gulerødderne simre indtil de er møre.
Trin 2
Lad gulerødderne simre lige før gryden koges, langvarig opbevaring i vand ødelægger vitaminer, og grøntsagen bliver vandig og smagløs.
Trin 3
Fjern kogte gulerødder fra varmen. Nu skal det knuses. Dette kan gøres med en kødkværn eller blender. Hvis du er for doven til at adskille og skylle enhederne, skal du bruge en pistil og knuse den blødgjorte rodgrøntsag. På dette tidspunkt kan du dryppe gulerodspuréen med citronsaft og tilføje lidt skorpe, ellers behøver du ikke.
Trin 4
Kog mælkesmel. Hæld mælken i en gryde og opvarm den lidt. Så snart mælken koger, rør den med en ske og lav et meget lille lys under panden. Sæt den varme mælk med salt og sukker.
Trin 5
Hæld semulje i en tynd strøm i gryden og rør grøden konstant, se at der ikke er klumper. Hvis de alligevel viste sig, så gnid blodpropperne med en ske på siden af gryden. Kog grøden i ca. 10 minutter, indtil den tykner helt. Dæk og lad afkøle.
Trin 6
Placer ostemassen i en sigte og ske gennem den. Dette øjeblik kan udelades, men efter sigten viser ostemassen at være øm og fluffy, hvilket giver gryden luftighed.
Trin 7
Anbring rosinerne i en sigte efter ostemassen og skold den fra kedlen.
Trin 8
Tænd for ovnen. Forbered en gryderet. Smør en beholder med smør eller vegetabilsk olie og drys med brødkrummer. Du kan selv lave kiks ved at knuse et stykke gammelt hvidt brød med en blender.
Trin 9
Kombiner hytteost, semulje, gulerodspuré og rosiner. Tilsæt granuleret sukker, du kan tilføje vaniljesukker og citron eller appelsinskal. Bryd æggene i blandingen og bland alt godt.
Trin 10
Sæt massen i en form og læg den i en forvarmet ovn. Bages ved 200 grader i cirka 45 minutter. Gryden skal være dækket af en brunlig, appetitlig skorpe.
Trin 11
Server gulerodsgryden med creme fraiche og te.
