Kostretter er ikke altid kedelige og smagløse. Det sker tværtimod. Kyllingrulle kan tilberedes til ferien ikke kun til slankekure, men også til middag for hele familien.
Ingredienser:
- 850 g kyllingefilet;
- 150 g gulerødder;
- 50 g oliven
- 1 æg
- 1 tsk gurkemeje;
- 1 tsk tørret dild;
- 1 tsk sennep;
- 2 laurbærblade;
- 4 allehånde ærter.
- Sort peber, salt efter din smag.
Forberedelse:
- Mal kyllingen gennem en kødkværn, tilsæt æg, salt og sort peber. Bland alt godt.
- Del hakket kylling i 2 portioner. Vi har afsat en til nu. Og del det andet i yderligere 2 portioner. I den ene tilsættes gurkemeje og sennep, og i den anden tørres dild og omrør begge portioner.
- Fugt arbejdsfladen lidt, læg folie ovenpå. Fugt det også med vand. Sæt hakket kød med dild på en film med en højde på en halv centimeter. Sæt hakket kød med gurkemeje og sennep ovenpå i midten med en rille.
- Indpak rullen med folie, der overlapper begge sider. Bind siderne med en tråd.
- Tag den del af hakket kød, vi havde afsat tidligere. Og del det også i 2 portioner. I en tilsættes de præ-revede gulerødder på et fint rivejern og i det andet finhakket oliven og lidt tørret dild.
- Svarende til sidste gang spredte vi folie, spredte et lag hakket kød med gulerødder på. Hakket kød med olier rillet på. Pak på samme måde som den forrige rulle.
- Tag derefter vand i en gryde med en passende diameter og læg det på komfuret. Tilsæt laurbærblade, allehånde og salt til kogende vand.
- Læg vores ruller i vandet, kog indtil hakket bliver hvidt (15-20 minutter). Vend med jævne mellemrum under tilberedningen.
- Når du er klar, skal du tage ruller ud af vandet og afkøle lidt. Fjern derefter filmen fra dem. Når ruller er helt kølige, skal du sætte dem i køleskabet i en time.
- Fjern fra køleskabet, skåret i stykker. Sæt en krydderurt på rullen inden servering.
