Julienne i en bolle er en fransk køkkenret. Det mest bekvemme er, at du ikke har brug for cocotte-producenter, når du tilbereder denne skål. Julienne kan tilberedes af grøntsager, kød, kylling, ost.
Er det nødvendigt
- - 1 kylling
- - 400 g svampe
- - 200 g creme fraiche
- - 150 g hård ost
- - 2 løg
- - 6 boller
- - vegetabilsk olie
- - salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl først kyllingen grundigt, fjern huden fra den. Hæld koldt vand i en gryde, læg kylling der, salt efter smag og kog på medium varme, ca. 30-40 minutter. Tøm og lad den køle af.
Trin 2
Hak løg fint. Steg i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt derefter de finhakkede svampe og steg, indtil saften fordamper.
Trin 3
Tilsæt kylling, creme fraiche og lad dem simre alt sammen i 15-20 minutter
Trin 4
Forbered boller. Skær toppen af og fjern krummen.
Trin 5
Riv osten. Anbring julienne i boller, drys ost ovenpå. Anbring på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie, og læg julienne i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, indtil den er gyldenbrun, ca. 20-40 minutter.
Trin 6
Få juliennen ud af komfuret. Opdel i portioner og server.
