Hjemmelavede dumplings er meget smagere end dumplings i butikken - denne kendsgerning er uden tvivl. Men for at blænde dem skal du ikke kun tilberede lækkert hakket kød, men også lave den rigtige dej - tæt, elastisk, ikke klæbe til dine hænder og på samme tid godt fastgjort (for ikke at falde fra hinanden).
Er det nødvendigt
- - Mel - 0,5 kg;
- - Æg - 4 stk.;
- - Salt - 0,5 tsk;
- - Vand - 1 spsk.;
- - Vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.
Instruktioner
Trin 1
Det første skridt er at sile melet. Dette skal gøres for at gøre dejen mere fluffy.
Trin 2
Hæld det i skålen, hvor du skal ælte. Midt i det dannede dias skal du bruge en gaffel eller bare lave en lille fordybning med dine hænder.
Trin 3
Knæk æggene en efter en. Hæld deres indhold i denne fordybning. Rør med en gaffel, så der allerede dannes en klump dej, der er let flydende.
Trin 4
Salt, fortynd med vand, tilsæt vegetabilsk olie. Nu hvor alle ingredienserne er tilsat, er det stadig at ælte dejen. For at gøre dette skal du samle mel fra siderne.
Trin 5
Så snart dejen bliver til en klump, skal den lægges på bordet, drysses med mel, dækkes først med en almindelig pose og derefter med et håndklæde (du kan lægge det på et mørkt sted). Lad det virke i 15 minutter. Tag ud, bland og skjul igen under "tæppet".
Trin 6
Efter yderligere 15 minutter skal dejen tages ud og æltes, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Takket være to alternative blandinger vil du være i stand til at gøre dette meget hurtigt. Det er alt. Nu er det kun tilbage at tilberede lækkert hakket kød og holde dumplings.
