Når du har tilberedt dumplings, kan du give din familie mad velsmagende og tilfredsstillende. Mangfoldigheden af fyldninger tilfredsstiller de mest krævende gourmeter. Dejen opskrift kan også vælges afhængigt af smag præferencer.
Er det nødvendigt
-
- Opskrift nummer 1:
- 500 g mel
- 1 glas vand
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- en knivspids salt.
- Opskrift nummer 2:
- 400 g mel;
- 2 æg
- 150 g mælk
- 20 g smør
- 1 spsk. l. melis;
- en knivspids salt.
- Opskrift nummer 3:
- 1 glas kefir;
- 1 æg
- 100 g margarine
- 2,5 kopper mel;
- en knivspids salt.
- Opskrift nummer 4:
- 0,5 kopper vand
- 1 æg
- 1 tsk salt
- 2 kopper mel
- 1 æggehvide.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1
Sigt mel i en dyb skål. Tilsæt varmt vand og salt til det. Ælt en ret stiv dej. Tilsæt vegetabilsk olie i slutningen af æltningen. Tilsæt mere mel, hvis det er nødvendigt. Dejen skal være lige så tæt som for nudlerne.
Trin 2
Læg dejen i en plastikpose, bind den tæt og lad den sidde i ca. en time. Fra den resulterende dej kan du lave dumplings med enhver fyldning.
Trin 3
Opskrift nummer 2
Blødgør smør ved stuetemperatur. Mos det med æg, granuleret sukker og en knivspids salt, indtil det er glat.
Trin 4
Tilsæt varm mælk til blandingen af æg og smør og bland godt.
Trin 5
Tilsæt sigtet hvedemel til blandingen og ælt dejen. Lad det stå under et serviet i 20 minutter. Derefter er dejen helt klar til brug.
Trin 6
Opskrift nummer 3
Bland kefir og æg til glat.
Trin 7
Smelt margarinen. Afkøl det lidt og tilsæt til kefir. Hæld en knivspids salt i. Bland alt.
Trin 8
Tilsæt gradvist mel til blandingen af margarine og kefir, ælt en homogen elastisk dej. Rul den færdige dej ud tyndt, skær cirkler ud og støb dumplings med fyldet efter din smag.
Trin 9
Opskrift 4
Pisk et råt æg i koldt vand, tilsæt en ufuldstændig teskefuld salt. Rør vandet, indtil saltet er helt opløst.
Trin 10
Hæld det sigtede mel i vandet og ælt den hårde dej.
Trin 11
Pisk den afkølede æggehvide, indtil den er skummende.
Trin 12
Rul dejen meget tyndt ud, skær cirklerne ud med et metalhak eller et tyndt glas. Smør hver cirkel med pisket æggehvide, læg den i fyldet, saml kanterne og klem.
