Kylling er et diæt og velsmagende kød. Ved at tilføje ost til den kan du tilberede mange forskellige lækre retter. For eksempel ærtesuppe med kylling og chechilost eller tærte med kylling og ost.
Er det nødvendigt
-
- Kylling og ost ærtesuppe:
- 1 spsk. ærter;
- 0,5 kg kyllingekød;
- 8-10 bånd chechil ost;
- 1 medium løg;
- 1 gulerod
- 2 mellemstore kartofler
- 2 fed hvidløg
- greener;
- solsikkeolie;
- salt
- krydderi.
- Kylling og ost tærte
- Til testen:
- 2 æg
- 1 spsk. mælk;
- 50 g smør;
- mel
- salt
- sukker
- sodavand på spidsen af en kniv.
- Til påfyldning:
- 0,5 kg kyllingekød
- 150 g chechil ost;
- 50 g fetaost;
- 50 g hård ost.
Instruktioner
Trin 1
Ærtsuppe med kylling og ost
Skyl kyllingen og læg den i en gryde med koldt vand. Sæt på medium varme, kog den, og skum derefter skummet af.
Trin 2
Læg et par sorte peberkorn, laurbærblade, spidskommen, en halv løg, en fed hvidløg og et lille stykke gulerod i bouillon. Sæson efter smag. Reducer varmen og kog kødet indtil det er mørt i 30-40 minutter.
Trin 3
Fjern kyllingen fra bouillon. Hæld ærterne i suppen, når du har dyppet dem i vand natten over. Dæk og kog i 20-30 minutter. Rør lejlighedsvis for at forhindre ærterne i at brænde.
Trin 4
Som et resultat skal du få en homogen masse svarende til en flydende puré. Hvis suppen er for tyk, tilsæt kogt vand.
Trin 5
Kog stegningen, mens ærterne koger. Skær de resterende løg og gulerødder i strimler. Hak krydderurterne og hvidløg fint. Skær kartoflerne i små terninger. Adskil kyllingekødet fra knoglerne og del det også i små stykker.
Trin 6
Varm solsikkeolie i en stegepande. Steg grøntsager og kød i det, dypp dem i en gryde i følgende rækkefølge: løg, gulerødder, kartofler, kød, hvidløg og urter. Sæt med salt og krydderier.
Trin 7
Dæk og lad det simre i 10-15 minutter. Kombiner derefter stegningen med ærterne. Del chechilabåndene i tynde fibre og tilsæt suppen. Kog og sæt bortset fra varmen. Efter 5-10 minutter kan suppen serveres ved bordet.
Trin 8
Kylling og ost tærte
Forbered dejen. Varm mælk og smør over svag varme. Tilsæt salt og sukker. Når mælken begynder at koge, tilsæt bagepulver og lidt mel og sluk for ovnen.
Trin 9
Rør for at lave små klumper. Cool, tilsæt 1 æg, mel og ælt ind i en hård dej. Dæk med plastik og afkøles i 20 minutter.
Trin 10
Kog kyllingen i saltet til fyldningen. Det er bedst at tage en filet. Cool og hak fint. Del chechilen i fine fibre, finhak fetaosten og rasp den hårde ost. Bland alle ingredienser.
Trin 11
Del dejen i 2 dele, og rul dem lag ud. Sæt fyldet på en, og dæk den med den anden, og fastgør kanterne.
Trin 12
Lav små stykker midt i kagen. Dæk dejen med et æg og læg den i ovnen, forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter. Så snart dejen er brunet, er kagen klar.
