Fuglereden salat er en populær skål. På grund af sin enkelhed, mæthed og originalitet i designet kan denne salat serveres både til hverdags- og festborde.
Er det nødvendigt
-
- 500 g kyllingefilet
- 5 kyllingæg;
- 500 g kartofler
- 1-2 hoveder af hvide eller almindelige løg;
- 3-4 store agurker
- greener til smag;
- salt;
- mayonnaise eller yoghurt;
- vegetabilsk olie;
- 3-4 vagtelæg til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingefilet i rindende koldt vand, tør, læg i en gryde, dæk med koldt vand, kog, salt, kog indtil det er mørt i ca. 20 minutter. Fjern fileterne med en spids ske, kølig og tør, skåret i små firkantede stykker, tør let i en tør stegepande på alle sider og læg i en salatskål.
Trin 2
Vask, skræl hvide løg, hak fint. Hvis du ikke har hvide løg, skal du tage en regelmæssig, men hæld kogende vand i 10 minutter efter at have hugget det for at fjerne bitterheden fra løg. Tøm og skyl i koldt vand.
Trin 3
Vask og skræl kartofler, skåret i små, tynde strimler. Du kan også rive det på et specielt rivejern til koreanske salater. Hæld et 1-1,5 centimeter lag vegetabilsk olie i gryden.
Trin 4
Opvarm olien let, så den ikke sprøjter, læg kartoflerne i en stegepande og steg dem til lys gyldenbrun. Læg ikke en masse kartofler på én gang: det er nødvendigt, at den er helt dækket med olie, ellers vil skiverne klæbe sammen og stege ikke godt. Det er bedre at koge kartofler i små portioner i flere faser.
Trin 5
Vask og skræl agurkerne, og skær dem derefter i tynde strimler, der er 3-4 centimeter lange. Kog kyllingæg hårdt, fjern æggeblommer. Hak proteinerne fint med en kniv eller rist. Vask og tør urterne, hak fint.
Trin 6
Læg alle ingredienserne undtagen ¼ af de stegte kartofler og hakkede urter i en salatskål med fileterne og bland grundigt og krydre med salt. Sæt efter smag med mayonnaise eller usødet yoghurt, hvis du ikke kan lide mayonnaise, rør igen.
Trin 7
Lav en lille fordybning i midten, placer de stegte kartofler langs kanterne af fordybningen for at danne en rede. Sæt kogte og skrællede vagteleæg eller kogte æggeblommer, der ikke gik i salaten. Drys finhakket urter omkring salaten.
