Hvad tænker du på, når de siger "shish kebab"? Du kan sandsynligvis straks forestille dig, hvordan man steger kød i naturen i perfekt vejr. Men hvis det regner udenfor, eller vinteren overhovedet er kommet, men i dag vil du virkelig have en grill. Der er en vej ud af denne situation: du kan tilberede den i ovnen. Smagen af denne kebab vil være så krydret og saftig som stegt over åben ild. Hovedhemmeligheden ved at lave en sådan kebab er, at dampen fra ovnen efterlader mere nyttige vitaminer og mineraler i kødet.
Er det nødvendigt
-
- Svinekød - 1,5 kg,
- Ananas - 0,5 kg,
- Løg - 3 stk.,
- Hot pepper - 1 bælg
- Vegetabilsk olie - 4 spsk
- Citron - ½ stk.
- Salt efter smag
- Favoritkødkrydderier - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær løg i ringe og dæk med saltvand. Sæt undertrykkelse på toppen. Lad løgene marinere.
Trin 2
Skær kødet i de ønskede stykker, ikke for stort, men ikke for lille.
Trin 3
Skræl ananas og skær i terninger.
Trin 4
Skræl peber og hak fint. Steg derefter i en gryde med tilsætning af 1 spsk. olier.
Trin 5
Før ananas og peber gennem en kødkværn, tilsæt citronsaft, 3 spsk. vegetabilsk olie. Rør den resulterende blanding og hæld kødet over.
Trin 6
Lad marinere i køleskabet i 1 time. Tilsæt derefter salt og krydderier.
Trin 7
Anbring kød på træspyd, skiftevis med syltede løg. Placer den tilberedte kebab på et bageplade. Kog i ovnen i ca. 40 minutter.
Trin 8
Glem ikke at vende kebaben. For at kontrollere, om kødet er kogt, skal du skære det med en kniv. Hvis kødet er rødt indeni, er det ikke klar endnu. Server shish kebaben varm sammen med ketchup eller mayonnaise.
God appetit!
