Mange mennesker er meget glad for at grille i naturen. Ildens knitrende og aromaen af ristet kød kan efterlade få mennesker ligeglade. Men hvad skal jeg gøre, hvis vinteren er på vej, men du stadig vil smage grillen? Du skal lære at lave mad derhjemme! Grill, marineret på en særlig måde og kogt i ovnen, viser sig at være blød, øm og meget velsmagende!
Er det nødvendigt
- Til grill:
- - svinekød (helst med fedt) - 300 g;
- - løg - 1 stk.;
- - zira - et par knivspidser;
- - malet sort peber
- - salt - 1 spsk. l. uden et dias;
- - spyd - 6-7 stk.
- - liters glasbeholder.
- Til kebabsalat:
- - løg - 1-2 stk.;
- - radise - 1 stk. (valgfri);
- - citronsaft eller eddike 9% - 1 spsk. l.;
- - vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Instruktioner
Trin 1
Skær svinekødet i små stykker. Skræl løgene og hug dem i halve ringe. I en separat skål kombineres stykker svinekød, hakket løg, tilsæt sort peber efter smag og salt. Gnid et par knivspids spidskommen med fingrene og føj til skålen. Bland alt godt. Lad kødet marinere i 40 minutter.
Trin 2
Når tiden er gået, skal du tage kebabspydene og begynde at trække kødstykker på dem. Fra 300 g svinekød skal du få 6 eller 7 færdige spyd.
Trin 3
Tag en glaslerkrukke og læg alle kebabspydene i den. Sæt krukken i ovnen. Vi forvarmer ikke ovnen! Tænd for ovnen, så snart du sætter krukken i den. Indstil temperaturen til 120 grader. Kog kebab i ovnen i 1 time.
Trin 4
Mens kebab tilberedes, forbereder vi en salat til det. Skræl løg og radise. Skær løg i tynde halvringe og skyl dem under koldt rindende vand. Skær radise i tynde strimler og blød i 10 minutter i koldt saltet vand. I en separat lille skål kombineres løg med radise, krydres salaten med citronsaft eller eddike og vegetabilsk olie. Bland alt godt.
Trin 5
Sæt den tilberedte kebab på et stort fad og server med salaten. Hvis din salat er lavet uden radise, kan du drysse løg direkte oven på kebaben.
