Duftende asparges er et berømt kostprodukt, især rig på vitamin C og A. Det er en af de tidligste grøntsager, der kan diversificere kosten allerede i april-maj. Delikate spirer af grøn asparges kan spises rå, koges hurtigt eller dampes. Hvid asparges kræver lidt længere madlavning. Uanset hvad kan begge sorter af denne plante være en fremragende fyldning til velsmagende og sunde ruller.
Er det nødvendigt
-
- 12 stilke asparges;
- vand;
- langt brød med klid;
- kniv;
- kagerulle;
- gryde (dobbeltkedel
- grill);
- ovn;
- en skål is
- 100 g blød forarbejdet ost
- folie;
- 3 spiseskefulde revet ost;
- rivejern
- greener;
- 2, 5 g rød peber;
- vegetabilsk olie;
- bagepapir;
- 2 hoveder hvidløg
- 2 spsk tomatpuré (3 tørrede tomater)
- udskæring af rød fisk
- tandstikkere eller buffestifter.
Instruktioner
Trin 1
Skyl unge aspargesskud i koldt vand og afskær hårde baser. Grøn kan placeres i kogende vand eller en varm damper i 3 minutter, hvid - i 6 minutter. Når du koger, tilsæt en lille mængde sukker og salt til vandet. Hvis det ønskes, kan du holde stilkene i ovnen eller grille dem med en dråbe olivenolie.
Trin 2
Din opgave er ikke at overskride aspargesens tilberedningstid (3 til 6 minutter), så den bevarer sin lyse farve og er lidt sprød på indersiden. Hvis du holder en gaffel midt i et fordøjet skud, hænger enderne ned. Der vil være få nyttige stoffer i et sådant produkt.
Trin 3
Tag den færdige asparges ud og læg den i en beholder fyldt med isterninger for at hjælpe planten med at bevare sin naturlige farve.
Trin 4
Skær klid i skiver, skær forsigtigt skorperne af og rul hver del med en kagerulle.
Trin 5
Pensel brødskiverne med et jævnt lag blød smeltet ost. Til 12 portioner skal du bruge ca. 100 g ost.
Trin 6
Anbring en aspargeskud på kanten af hvert brødkrus og form dem til ruller. Skålen skal pakkes ind i plastfolie og anbringes i køleskab i 3 timer.
Trin 7
Gnid hård ost i en skål for at lave 3 spiseskefulde af det strimlede produkt. Tilsæt friske hakkede urter og lidt rødmalet peber (højst 2,5 g). Rul de færdige aspargesruller i blandingen og skær dem i 4 dele. Denne skål kan være en god morgenmad for hele familien.
Trin 8
Hjertelige ruller med unge skrællede aspargespirer kan tilberedes til enhver lejlighed som en varm snack. Hvis du har tid, skal du bage fadet. Forvarm ovnen til 180 grader for at gøre dette.
Trin 9
Smør et bageplade med vegetabilsk olie, og læg skinkeskiverne ovenpå. Placer 1-2 aspargesstængler i midten, rul rullerne og fastgør dem med tandstikkere.
Trin 10
Mos 2 kvist persille med et par hvidløgshoveder. Tilsæt 2 spsk tomatpasta eller 3 tørrede tomater, vegetabilsk olie. Rør blandingen ind og læg den på ruller. Bages i 10 minutter.
Trin 11
En af de enkleste opskrifter til en hurtig feriesnack består af kun tre ingredienser: tynde skiver rød fisk, blød flødeost og asparges. Placer et par kogte grønne skud oven på fiskeskiverne, rul rullerne op og fastgør dem med tandstikkere eller plastikbuffesticks.
