Delikat kød med grøntsager er en meget sund og velsmagende ret. Kalvekød passer godt til alle grøntsager, så du kan godt forestille dig det.
Er det nødvendigt
- 6 kartofler,
- 500 gram kalvekød,
- 300 gram hvidkål,
- 50 gram aubergine
- 50 gram grønne bønner
- 2-3 fed hvidløg,
- to spiseskefulde vegetabilsk olie,
- to spiseskefulde creme fraiche,
- salt og malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet og skær det i mellemstore terninger. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg kødstykker på den til en appetitlig rødlig farve. Det er bedre at stege på medium varme.
Trin 2
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver, strimler kålen. Pekingkål kan tilsættes til almindelig kål. Salt og peber lidt. Tilsæt aubergine, bønner, hvidløgsskiver og creme fraiche til skålen til kartoflerne (creme fraiche kan have et hvilket som helst fedtindhold, men hjemmelavet er stadig bedre, skålen viser sig at være mere god med det). Du kan tilføje paprika. Bland og tilsæt de stegte kødstykker til grøntsagerne.
Trin 3
Vi overfører vores gryderet til en bageplade, dæk med folie. Vi bager kalvekød med grøntsager i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka en time. Vi bestemmer parabolens parathed. Når kartoflerne er klar, kan skålen tages ud af ovnen. Drys kalvekød med grøntsager med hakkede friske urter og server. Den varme skål kan serveres med en grøntsagssalat klædt med creme fraiche.
