Dele af lyserød laks bagt med grøntsager ser ikke kun meget appetitvækkende ud, men vækker også en brutal appetit. Når det bages, gennemblødes hvert stykke fisk i grøntsagssaft, hvilket gør det utroligt ømt og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - 700 g lyserød laks
- - 1 blomkål
- - 6 kartofler
- - 3 løg
- - 1 tomat
- - 3 gulerødder
- - 1 glas creme fraiche
- - 100 g blød ost
- - 1 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- - 50 g dild
- - 2 teskefulde tørre fiskekrydderier
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær de lyserøde laksefilet i portioner og dryp med to spiseskefulde citronsaft. Lad fiskestykkerne sidde i blød i en halv time.
Trin 2
Steg den lyserøde laks i vegetabilsk olie.
Trin 3
Skær de skrællede løg i mellemstore terninger og steg i en separat stegepande. Overfør de sauterede løg til en skål.
Trin 4
Hak gulerødderne fint og steg dem i løgolie.
Trin 5
Kog blomkålen i let saltet vand (sorter det i blomsterstande på forhånd).
Trin 6
Skær de skrællede kartofler i tynde skiver.
Trin 7
Smør et bageplade (du kan tage en tredimensionel bageplade) med olie og læg kartoflerne på det. Læg fiskestykkerne på kartoflerne. Placer blomkålen ved siden af fisken. Drys lyserød laks og kål med sauterede løg og gulerødder.
Trin 8
Placer tomatringene oven på vegetabilsk drys og drys med hakket dild.
Trin 9
Bryde et æg i en kop, tilsæt creme fraiche, salt og slå. Hæld den resulterende creme fraiche blandingen over fisken. Læg bagepladen med lyserød laks og grøntsager i den forvarmede ovn. Bages i ca. 45 minutter. Tag derefter bagepladen ud, drys den lyserøde laks med ost og bages i yderligere fem minutter.