Nogle gange vil du forkæle din familie og venner med noget "velsmagende", prøv en usædvanlig opskrift. Efter at have tilberedt ghanesisk fiskesuppe bliver du ikke kun behageligt overrasket over den vidunderlige smag af denne skål, men får også et stykke af Afrika derhjemme.
Er det nødvendigt
-
- Til 2-3 portioner:
- 500 g makrel
- 1 dåse laks
- 2 løg;
- 0,5 liter vand;
- 0,5 liter tomatjuice;
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 2 citronskiver;
- 1 laurbærblad.
Instruktioner
Trin 1
Fiskesupper er blevet meget populære i dag. Når alt kommer til alt giver de ikke kun fremragende smag, men har også vidunderlige ernæringsegenskaber, der er nødvendige for menneskers sundhed. Det var ikke for ingenting, at gudinden Venus fodrede sin ægtefælle Vulcan med fiskesuppe - bouillabaisse. I dag er forskellige typer supper (fiskesuppe, kalya, hodgepodge, fiskemælk, fiskegrøntsager og fiskekornsupper) blevet en del af de almindelige retter i vores køkken.
Trin 2
Det er værd at bemærke, at fiskesuppe ikke er det samme som fiskesuppe. Fiskesuppe er en anden historie. Hvis tilberedningen af fiskesuppe kræver overholdelse af visse regler, kan du "lege fræk" i færd med at tilberede fiskesuppe. Næsten enhver fisk er velegnet til ham - både flod og hav. Alle mindre ingredienser vælges efter din smag: mel, forskellige kornprodukter, grøntsager, krydderier og endda vin kan tilsættes suppen. Fiskesuppe tilberedes hovedsageligt af en fisketype, og når der tilberedes, bruges ofte færdige fisk eller vegetabilske bouillon. Nogle fiskesuppeopskrifter er ret eklektiske, med en blanding af forskellige typer fisk og en række skaldyr tilsat. Smagen af fiskesuppe afhænger af bouillon. Men det skal bemærkes, at der ikke lægges så meget fisk i fiskesuppe som i fiskesuppe, her kan du klare dig med et par stykker. Det er bedst at bruge frisk fisk til suppen. Makrel er den vigtigste ingrediens i ghanesisk fiskesuppe.
Trin 3
Fisken skal rengøres, hoved og hale fjernes og opdeles i flere dele. Hæld 0,5 liter vand i en gryde, læg tilberedt makrel i den og kog den. Når fisken er kogt, tilsættes finthakket løg, laurbærblad og et par citronskiver. Reducer varmen og lad dem simre i 7 minutter. Tilsæt derefter tomatsaft, laks, salt, peber og kog suppen. Lad suppen trække lidt, så alle ingredienserne er mættet med aromaer og smag fra hinanden. Hæld derefter suppen i skåle og pynt med urter.
God appetit.
