Pink peber har en unik aroma, hvis du laver en lækker sauce af den og serverer den med saftige steaks, så bliver måltidet en succes!
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 800 g oksemørbrad
- - 130 ml tør hvidvin
- - 130 ml oksekød bouillon
- - 130 ml flødeskum
- - 60 g smør
- - 2 spiseskefulde lyserøde peberkorn i saltlage
- - 2 spiseskefulde brandy
- - 1 spsk vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Varm vegetabilsk olie med smør i en stor stegepande, steg kødet, skåret i fire bøffer. Steg ved høj varme i fire minutter på hver side. Fjern bøffer fra stegepanden, dæk for at holde varmen.
Trin 2
Hæld hvidvin i en stegepande, tilsæt brandy, lad dem simre i fire minutter - i løbet af denne tid vil drikkevarerne fordampe med halvdelen. Tilsæt oksekød bouillon, halvt igen. Dette giver ca. 130 ml sauce.
Trin 3
Tør og mal lidt pink peber, bland med sauce, tilsæt fløde, kog indtil den er tyk.
Trin 4
Anbring oksekødsbøffer på varme tallerkener og top den med den aromatiske sauce. Server med grøn salat. God appetit!
