Ovnbryst med grøntsager er en lækker, sund og tilfredsstillende middag for alle familiemedlemmer. Derudover anbefales denne skål (nøjagtigt bagt) til dem, der er på diæt, fordi den indeholder et minimum af fedt og kulhydrater.
Ingredienser:
- 1 kyllingebryst (uden hud)
- 1 stor gulerod
- 1 løg
- 200 g kål (hvidkål);
- 200 g grønne bønner;
- 3 store fed hvidløg
- 25 g universal krydderier med salt.
Forberedelse:
- Hak fed hvidløg på enhver måde, du kan.
- Skyl kyllingekødet og tør det tørt med et papirhåndklæde. På brystet laves længdesnit ca. 1 cm dybt i hele længden. Gnid hvidløgsvæven jævnt ind i disse fordybninger, rasp også hele brystet med enhver universal krydderier tilsat salt, sæt kødet til side.
- Hvis de grønne bønner er frosne, skal du fjerne dem fra fryseren, inden du placerer dem i ovnen, så de smelter lidt.
- Tag en stor løg, afskær toppen og rod, skræl, skåret i halve ringe.
- Vask gulerødderne, skræl et tyndt lag hud af med en skræller, skåret i terninger eller cirkler efter ønske.
- Skær et stykke frisk hvidkål i små strimler.
- Bland grønne bønner, løghalvringe, hakkede gulerødder og kålstrå i en separat dyb skål (det er mere praktisk at røre med hænderne). Den resulterende blanding kan let saltes.
- Læg et stykke folie med en reserve i et dybt bageplade, læg brystet i midten på det, og fordel de blandede grøntsager rundt. Dæk toppen med folie og klem i siderne.
- Forvarm ovnen, temperaturen indeni er 180 grader, læg bagepladen med brystet og kog i 50 minutter.
Skønheden ved denne opskrift ligger ikke kun i skålens sundhed, men også i, at ingredienserne kan doseres efter din smag. For eksempel at lægge flere løg og mindre bønner er der mange muligheder. Kogt ris er perfekt som en sideskål.
