Kylling med ris, ærter, bønner, urter og krydderier er den perfekte skål til foråret. Det er utroligt velsmagende, lyst, oplader ikke kun med energi, men også med fremragende stemning.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4-6 personer:
- - 6 kyllingelår
- - 2 spiseskefulde mel
- - 2 løg
- - 3 fed hvidløg
- - 400 g paella-ris (eller enhver rund ris, ikke parboiled eller aromatiseret)
- - 2 knivspidser safran
- - en teskefuld paprika
- - Skal og saft af 2 citroner
- - 1,5 liter kylling bouillon
- - 200 g ærter og bønner (du kan bruge frosne fødevarer)
- - et par kvist af mynte, persille og dild;
- - salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 180 ° C. Salt og peber kyllingen, rul i mel.
Trin 2
Varm lidt olivenolie i en stegepande, steg kyllingelårene på alle sider, indtil de er gyldenbrune, overfør dem til et bageplade og bag i 30-40 minutter.
Trin 3
Tilsæt lidt mere olie i gryden, steg den hakkede løg og den pressede hvidløg over svag varme i 10 minutter. Læg ris, paprika, safran og citronskal i en stegepande. Bland hurtigt alle ingredienserne, så risen er overtrukket med olie og absorberer krydderiets aroma. Hæld i bouillon og lad dem simre i 20 minutter, og omrør ris fra tid til anden.
Trin 4
Tilsæt ærter, bønner og juice af en citron, lad dem simre, indtil ris og grøntsager er kogte. Vi fjerner fra ilden.
Trin 5
Slib urterne, overfør dem til risen med saften af den anden citron, bland og tilsæt kyllingen til risen. Lad det stå i 5 minutter under låget og server det med det samme.
