Af en eller anden grund er det kun nogle få, der kan lide at lave mad fra dette slagteaffald. Selvom svinekødets hjerte er meget velsmagende både stegt og stuvet, og som fyld for tærter. Du kan også tilberede et svinekødshjerte med bønner og urter - du får en duftende, solid skål.
Er det nødvendigt
- - 2 svinekødshjerter
- - 1 kop bønner
- - 1 gulerod, 1 løg
- - en flok persille, dild, koriander
- - 5 fed hvidløg
- - et halvt glas tomatjuice
- - salt, krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Dagen før, inden du forbereder denne skål, skal du forberede bønnerne: Skyl den, sorter den, fyld den med vand i 12 timer.
Trin 2
Skyl svinekødets hjerte grundigt, skåret i lange tynde strimler.
Trin 3
Hæld lidt almindeligt vand i en gryde, tilsæt lidt salt, kog. Placer de gennemblødte bønner og hakket hjerte i kogende vand. Kog i 1-1,5 timer. Hvis du forbereder en skål i en multikoger, skal du lave mad på gryderet.
Trin 4
Skræl løg, skåret i halve ringe. Skræl gulerødderne, gnid på et groft rivejern. Skræl også fedterne, hugg eller brug en hvidløgspres.
Trin 5
Tilsæt løg, gulerødder, hvidløg til hjertet og bønner. Hæld tomatjuice i (du kan tage en købt, men helst usødet). Peber, salt, tilsæt andre krydderier efter eget skøn. Kog i yderligere 20 minutter.
Trin 6
Skyl tre bunker af forskellige urter, tør, hugg fint, tilsæt til gryden til det stuvede svinekøds hjerte, rør om. Svinekødshjerte med bønner og urter er klar, du kan servere det.
