Kyllingelever er meget ømt i sig selv, og hvis du tilføjer lidt creme fraiche, smelter det helt i munden. Dette er en simpel opskrift, der ikke tager mere end 40 minutter af din tid at forberede, og glæden varer længe.
Er det nødvendigt
- kyllingelever 500 g;
- løg;
- gulerod;
- creme fraiche;
- friske urter;
- hvidløg;
- krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kyllingelever bruges bedst let frossen. Dette gør det lettere at skære i små terninger. Så vi skærer leveren og sender den til en forvarmet stegepande.
Trin 2
Hak gulerødder og løg eller tre på et groft rivejern. Vi sender det til gryden til kyllingelever. Lad det simre over svag varme, indtil fugtigheden fordamper. Salt, peber, krydre med urter efter eget smag. Derefter kan ilden gøres lidt stærkere og konstant omrøres. Leveren skal ikke få lov til at brænde, smagen af den brændte lever er meget forfærdelig og vil dominere skålen.
Trin 3
Hak friske urter fint. Hvidløg kan knuses i en hvidløgspres, hakket fint eller groft, som du vil.
Trin 4
Krydre denne blanding af hvidløg og urter med creme fraiche, 3-5 spsk er nok.
Trin 5
Når kyllingelever allerede er klar, tilsæt en blanding af creme fraiche, hvidløg og urter. Bland grundigt og kan slukkes ved at dække med et låg og efterlade på ovnen. Det vil være godt, hvis du har en elektrisk komfur, mens den køler ned, vil leveren blive mættet med aromaen af urter og hvidløg.
Trin 6
Skålen viser sig at være meget øm. Det passer godt til kartoffelmos, boghvede og ris. Det kan kombineres med pasta, men det kræver mere sovs, ellers virker skålen lidt tør.
