Denne bagt kyllingeleveropskrift kan betragtes som ret god med hensyn til smag. På samme tid er det lidt usædvanligt - du skal stege leveren lige før du stikker. Takket være denne varmebehandling har skålen en rig aroma og en cremet, fast konsistens.
Er det nødvendigt
- - brødkrummer - 2 spsk;
- - creme fraiche - 500 g;
- - peber
- - salt - 1,5 tsk
- - mel - 2 spsk;
- - pærer - 450 g;
- - kyllingelever - 1 kg.
Instruktioner
Trin 1
Forbered kyllingeleveren på forhånd - vask den i rindende vand, skær bindevævet af og skær det derefter i aflange stykker. Hvis leveren er lille, behøver du ikke skære den.
Trin 2
Hak løg meget fint eller i en kvart ring, alt efter hvad du foretrækker. Varm en stegepande med vegetabilsk olie over medium varme og sautér løgene i den, indtil den er blød og let misfarvet.
Trin 3
Sæt løg og tilsæt mere vegetabilsk olie til gryden, drej varmen til maksimum. Tøm al væske, der er ophobet i leverskålen. Tilsæt mel og rør blandingen, så leveren er jævnt dækket af mel.
Trin 4
Sæt levermassen i en stegepande og steg, omrør lejlighedsvis. Beredskab bestemmes af den resulterende stegte skorpe. Bemærk, at indersiden af leveren stadig skal være fugtig. Sæt med peber og salt.
Trin 5
Børst bunden af en bageplade med vegetabilsk olie. Anbring den stegte lever i den. Anbring de stegte løg på leveren i et jævnt lag.
Trin 6
Hæld creme fraiche i en stegepande fra under leveren, tilsæt også peber og salt - 0,5 tsk. Rør og opvarm rømme på medium varme. Du kan tilføje tomatsauce eller revet ost eller stegte svampe til cremen, hvis det ønskes.
Trin 7
Hæld den tilberedte cremeopløsning på løglaget. Spred jorden kiks jævnt oven på alt dette.
Trin 8
Forvarm ovnen til 230 ° C, og læg gryden inde i tyve minutter. Hvis ovnen har en “topvarme” eller “grill” -funktion, kan du tænde den 10 minutter efter bagningens start.
Trin 9
Færdige kyllingelever bagt under creme fraiche vil forbløffe dig med sin smag. Server det som en enkeltstående skål eller med ris, kartofler, nudler. Du kan bruge mælk, kefir eller kompot som en drink.
