I mange år har jeg brugt kylling og kalkun i stedet for oksekød og svinekød. Det er blidt og diæt. Lækker, sund og hurtig at forberede. Tyrkisk kød har fremragende diætegenskaber: det er let fordøjeligt på grund af dets lave indhold af uopløseligt fedt, det giver en hurtig følelse af fylde og forårsager ikke allergi.
Er det nødvendigt
- - kalkunbryst (filet) - 1 kg
- - courgette - 3 stk.,
- - arugula - 200 g,
- - hakkede greener (dild, koriander, persille) - 3 spsk. l.,
- - olivenolie - 2 spsk. l.,
- - sojasovs -2 tsk
- - sesamolie -2 tsk.,
- - tør hvidvin - 1 spsk. l.,
- - sukkererstatning (fruktose) -1 tsk
- - hvidløg - 1 fed
- - salt,
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Skær kalkunen i tynde skiver, slå den af, gnid med peber og salt. Sæt på et bageplade, spred zucchini ovenpå, skåret i cirkler. Drys med olivenolie og hvidvin, bages i ovnen, indtil den er øm.
Trin 2
Forbered dressingen: I en skål kombineres sesamolie, sojasovs, fruktose (kan erstattes med honning), hakket hvidløg. Pisk med en piskeris.
Trin 3
Vask og tør arugulaen, læg den i en beholder med dressing, tilsæt urter, bland forsigtigt. Sæt den færdige kalkun med courgette på en stor skål, hæld dressingen ovenpå. Drys med sesamfrø.
