Stegt kylling er en skål, som mange mennesker nyder. Desværre er kyllingebryst ofte tørre. Dette kan undgås ved at syle dem i kefir. Kyllingebrysterne forbliver saftige og smager godt.
Er det nødvendigt
- Kyllingebryst - 1 stk.,
- Kefir - 100 gr.,
- Smør - 50 gr.,
- Salt
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingebrystet under koldt rindende vand. Hvis kyllingen har hud, skal du fjerne den. Knoglerne kan efterlades (efter eget skøn). Skær brystet i 2 dele (langs rygsøjlen). Afhængigt af størrelsen på de resulterende halvdele skal du skære hvert stykke i 2-3 stykker mere på tværs af kornet.
Trin 2
Hæld kefir over kyllingen, rør og lad den marinere i 1-2 timer. Hvis det er varmt i køkkenet, skal du sætte kyllingen i køleskabet.
Trin 3
Forvarm en stegepande, læg smør på den, lad den smelte. Ryst hvert stykke kylling af overskydende kefir, gnid med salt og læg det i en gryde. Steg brysterne over høj varme på den ene side i 3-5 minutter, indtil de er gyldenbrune. Vend kyllingen, steg på den anden side i 1-2 minutter, tilsæt kogende vand, så bunden af gryden er dækket med vand 2-3 mm. Reducer varmen til lav, dæk og lad den sidde i 15 minutter.
Trin 4
Kyllingebryst i kefir kan serveres med både grøntsagssalater og kartofler eller ris.
