Fisk omgivet af grøntsager er en sund og tilfredsstillende skål for hele familien. Hverken kræsne børn eller gourmeter kan afvise en sådan ret. Ja, og for ferien skammer det sig overhovedet ikke for at sende det.
Instruktioner
Trin 1
Vælg en fisk, der vejer ca. 1 kg. Det kan være en stor fisk eller flere små. Til stewing er fisk med medium fedtindhold, såsom gedde, pollock eller torsk, bedst egnet. Men rød fisk er slet ikke egnet som hovedingrediens. Skaler fisken, trim alle finner, hale og hoved. Gut slagtekroppen, fjern gællerne og skyl grundigt under rindende koldt vand. Skær fisken i tykke stykker - mindst 4 centimeter tyk.
Trin 2
Skræl 2 gulerødder og skær dem i små strimler. Du kan dog skære det i cirkler - det betyder ikke noget. Skræl 4 løg og hak i ringe af medium tykkelse. Skold tomatene med kogende vand og fjern huden fra dem. Når det er køligt, skal du også skære i ringe. Halvér derefter tre paprika og fjern frøene. Skær peberfrugter i længden i tynde strimler. Hak derefter en flok persille. Skær en citron i skiver.
Trin 3
Tag en 4 liters emaljekande. Hæld vegetabilsk olie i den, så den dækker bunden. Begynd at lægge maden i lag. Hvert lag skal drysses med krydderier. Enhver fisk krydderier vil gøre for denne skål. Hvis det indeholder lidt salt, tilsættes yderligere salt. Dæk hvert lag fisk med citronkiler.
Trin 4
Læg fisken i det første lag, drys persille over. Dernæst kommer et lag peber. Det næste lag er gulerødder. Og fortsæt med at stable mad, indtil du løber tør. Husk at drys hvert lag med krydderier.
Trin 5
Hæld 150 gram vand i en gryde, dæk, og sæt fisken og grøntsagerne til at simre over medium varme. Efter 40 minutter er fisken klar og kan serveres. Når du vælger en sideskål, skal du foretrække ris.
