Stewed fisk er en velsmagende og aromatisk skål, der ikke belaster maven. Når stuet, er kulmule, pollock, torsk, trældom, havkat, makrel, tilapia, havkat, gedde aborre, hellefisk og lyserød laks særligt gode. Du kan gryde fisk på forskellige måder.
Er det nødvendigt
-
- En fisk
- Løg
- Gulerod
- Creme fraiche
- Tomater eller tomatpuré
- Vegetabilsk olie
- Salt
- Krydderi
- Grønne
Instruktioner
Trin 1
Stew fisk med grøntsager Skær fisken i portioner. Varm olien op og steg fisken på hver side i 2-3 minutter b. Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løg i terninger. Steg grøntsager i vegetabilsk olie indtil de er halvt kogte. C. Anbring den bagede fisk og grøntsager lagvis i en dyb gryde. Tilsæt lidt kogende vand for at dække fisken. Anbring gryden over høj varme. Efter kogning, reducer varmen til lav, dæk panden og lad fisk simre i 10-15 minutter d. I slutningen af madlavningen tilsættes salt og dine yndlingskrydderier til fiskestuen.
Trin 2
Stew fisk med tomat. Steg fiskestykkerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune (2-3 minutter på hver side) b. Opløs en spiseskefuld tomatpuré i et glas kogende vand. Anbring fisken i en dyb gryde og dæk den med den resulterende tomatopløsning. Den fortyndede tomatpasta skal belægge fisken. C. I stedet for tomatpasta kan du bruge skiver med friske tomater stegt i vegetabilsk olie (det tilrådes at fjerne huden fra tomatene). Hvis du bruger tomater, skal du tilsætte ekstra kogende vand i gryden for at belægge fisken d. Efter kogning simrer du fisken i 10-15 minutter. Tilsæt salt, dine yndlings krydderier og dild 2-3 minutter før madlavning.
Trin 3
Stew fisk med creme fraiche. Steg løgskåret i halve ringe i vegetabilsk olie i 3-4 minutter. Tilsæt små stykker fisk (helst fileter) til løg og kog i ca. 4-5 minutter b. Overfør fisken og løgene til en dyb kasserolle, tilsæt fedtfattig creme fraiche. Du kan bruge fløde i stedet for creme fraiche. Bland alt godt og læg gryden på ilden. Tilberedning af gryderet fisk i creme fraiche tager cirka 15-20 minutter. Når skålen næsten er færdig, tilsæt salt og peber.
