Forbered en lækker skål til det festlige bord - provencalsk kylling. Skålens ingredienser inkluderer en blanding af urter, som giver den en usædvanlig udsøgt smag og aroma.
Er det nødvendigt
-
- høne;
- 2 løg;
- 3 fed hvidløg;
- 4 spiseskefulde olivenolie;
- salvie;
- rosmarin;
- basilikum;
- salt;
- sort peber;
- 5 spsk tomatpuré;
- 300 ml tør hvidvin.
Instruktioner
Trin 1
Optø mellemstor kylling ved stuetemperatur (eller brug kølet), vask og skær den i små stykker.
Trin 2
Sæt kyllingestykkerne med salt og peber. Placer tørret salvie under huden. Børst en dyb stegepande eller en gryde med olivenolie.
Trin 3
Anbring kyllingestykkerne i en gryde. Drys dem med olivenolie. Forvarm ovnen til 180 ° C, og placer kyllingegryden derinde i femten minutter.
Trin 4
Skræl løg på dette tidspunkt og skær det i små skiver. Skræl hvidløg og skær hvert fed i to. Bland tomatpastaen og tør hvidvin grundigt.
Trin 5
Fjern kyllingen fra ovnen og læg hakket løg og hvidløg i den, hæld blandingen af tomatpasta og vin i, tilsæt den resterende olivenolie, tørret rosmarin og basilikum. Anbring skålen i ovnen i fyrre minutter.
Trin 6
Vand kyllingen med kødjuice fra tid til anden. Tilsæt vand til gryden, hvis det er nødvendigt for at danne en sauce.
Trin 7
Kontroller parabolens parathed efter fyrre minutter. Pierce kødet med en gaffel. Den kogte kylling skal være blød og saucen tyk. En klar bouillon, der ikke indeholder urenheder i blodet, skal skille sig ud fra stykkerne.
Trin 8
Pynt kyllingen i provencalsk stil, inden du serverer den med oliven, friske urter. Til en sideskål skal du lave kogt ris eller kogte unge kartofler, hældes over den med den sauce, der er tilbage fra steak kylling.
