En usædvanlig kombination af blå ost og friske søde pærer giver dig en krydret fornemmelse og en uforglemmelig smag. Hvis du ønsker det, kan denne salat fremstilles af enhver form for blå ost, men danablu er det bedste valg.
Er det nødvendigt
- - 200 g danabluost (du kan tage dorblu, gorgonzola);
- - 20 ml citronsaft
- - 200 g salatblade
- - 50 g valnødder
- - 20 ml olivenolie
- - 2 g sortmalet peber
- - 2 g salt
- - 2 stk. søde pærer.
Instruktioner
Trin 1
Tag en grøn grøn salat. Det er bedst at bruge sorter med tætte, lidt hårde blade. Du kan tage sorter som isbjerg, romæne, salat. Skyl salaten grundigt i koldt rindende vand. Fjern rødderne. Hæng det på hovedet med blade i tyve minutter på et køligt, skyggefuldt sted. Riv den tørrede salat forsigtigt i små stykker.
Trin 2
Skyl pærerne godt, tør dem. Fjern stilken, hvis den findes. Skær i halvdele og kerne. Skræl skrælen med en skarp kniv. Skær pæremassen i tynde skiver.
Trin 3
Anbring enhver form for blå ost, du kan lide, i fryseren i tyve minutter. Den frosne ost bliver mere skør og klæber ikke til dine hænder. Med rene hænder skal du forsigtigt bryde osten i små stykker, bogstaveligt talt et par centimeter, og læg den i en kop.
Trin 4
Til salatdressing kombineres citronsaft, olivenolie, peber og salt i en lille kop. Rør blandingen, indtil den er glat. Brug en gaffel eller en lille piskeris til nem blanding.
Trin 5
Brug store, brede plader med let hævede kanter til servering. Spred salatblade på serveringsplader, læg omhyggeligt pære og ost ovenpå, hæld med dressing og pynt med valnødder.
