En middagsselskab er en behagelig, men ret besværlig begivenhed. Som regel er originale snacks og salater, lækre kød- og fiskeretter samt lækre desserter, cocktails og forskellige varme og kolde drikkevarer forberedt til et venligt eller familiemåltid. I betragtning af at dette er en aftenbegivenhed, skal måltiderne være lette. Hovedingredienserne er fisk og skaldyr, fisk, fjerkræ, frugt og grøntsager.
Baltika rejer salat opskrift
For at forberede en let og salig salat til et middagsfest har du brug for følgende produkter:
- 200 gram rejer
- 7 mandariner
- 1 æble
- 100 gram sellerirot
- ½ citron;
- 5 spiseskefulde majones
- salatblade
- 6% eddike;
- salt.
Kog rejerne i saltet og syrnet med eddike vand, kassér i et dørslag, lad vandet løbe af, køle af og skrælle.
Skræl mandarinerne, press saften fra 3 og bland den med majones. Del de resterende 4 mandariner i kiler, og fjern den hvide folie. Skræl æblet, skær det i halvdele, kernen og skær det i tynde skiver. Vask selleriroden, tør, skræl og finhak.
Dæk en salatskål med salatblade, tilsæt mandarinkiler, skrællede rejer, æbler, hakket sellerirot og bland forsigtigt. Hæld over med mayonnaise blandet med mandarinsaft og server, garneret med citronhalvringe og persillekviste.
Rejesalat vil godt supplere og dekorere med syltede frugter og bær: blommer, kirsebær, tyttebær, tranebær. De ser meget imponerende ud i kombination med persillekviste.
Tyrkiet kebab opskrift
Tyrkiske kebab kan serveres som hovedret på forummet. De vil kræve:
- 500 gram kalkunfilet
- 2 løghoveder
- 8 cherrytomater
- 1 æble
- 8 stykker pitted svesker
- 1 fed hvidløg
- ½ flok persille;
- 200 ml tør hvidvin
- 2 spsk sennep
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- citronsaft;
- malet sort peber
- salt.
Vask kalkunfileten, tør den med et serviet eller papirhåndklæde, og skær den derefter i 8 tynde strimler i længderetningen.
Skræl en fed hvidløg og pass gennem en presse, vask persillegrøntsagerne, tør og hak fint, bland den tilberedte hvidløg og persille med vin og sennep, salt og peber. Mariner derefter kalkunkødet i den tilberedte blanding i 3 timer.
Vask kirsebærtomaterne. Skræl løgene og skær dem i kvartaler. Skræl æblet, fjern kernen og drys med citronsaft, så det ikke bliver mørkere. Skyl svesker og blød i 15 minutter i varmt kogt vand.
Efter fjernelse af kødet fra marinaden skal det tørres. Smør træspyd med vegetabilsk olie og sno et stykke kød, derefter et stykke æble, igen kød, løg, kød og svesker.
Du kan dekorere kebab med cherrytomater eller dekorere skålen med roser lavet af almindelige tomater. For at gøre dette skal du bruge en skarp kniv til at afskære huden fra en tæt tomat i en spiral på 1,5 cm bred og dreje den i form af en rose.
Hæld vegetabilsk olie i gryden og steg kebaberne i 15-20 minutter, og vend spydene med jævne mellemrum.
