I England og Amerika er svineribber populære ved siden af burgere og bøffer. Den langsomme metode med lav temperatur er den bedste måde at forberede dem på. Fugt ved lave temperaturer fordamper ikke så meget, hvilket holder kødet saftigt. Traditionelt grilles denne skål. Men hvordan tilbereder man svinekød til beboere i megabyer? Svaret på dette spørgsmål er simpelt: du kan tilberede svineribber i ovnen.
Er det nødvendigt
- - rack svinekød
- - salt,
- - sukker,
- - krydderier
- - bagefolie.
Instruktioner
Trin 1
Før du bager svinekød, skal du skære alt overskydende fra dem: membranen, overskydende fedt. Dette er ikke let at gøre på grund af produktets glathed. I dette tilfælde kommer papirhåndklæder til undsætning.
Trin 2
Inden du sender svineribben til ovnen, skal du rive dem med krydderier. De basale ingredienser i krydderierne er salt og sukker, så tilsættes dine yndlingskrydderier til hinanden. Ikke kun parabolens aroma afhænger af krydderierne, men også hårdheden af dens struktur. Dæk bagepladen med folie, læg risten ovenpå, gnid derefter ribbenene med krydderiblandingen og læg den på risten.
Trin 3
Det næste trin er at sætte svinekødribben i ovnen på en forvarmet slagtekylling for at skabe en skorpe. Det er vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor krydderierne begynder at sizle og boble, ellers kan du lade sukkeret brænde. Fjern derefter ribbenene fra ovnen. Nogen på grund af manglen på en slagtekyllingegrill straks fortsætter med at bage.
Trin 4
Ovnen opvarmes i normal tilstand til 120 grader, hvorefter svinekødribben placeres i den i et par timer. Efter denne tid fjernes de og pakkes ind i folie. Derefter laver de mad i samme tid.
Trin 5
Da svineribberne blev kogt i ovnen og ikke på grillen, gør det ikke ondt at smøre dem med grillsauce for smagens lysstyrke. Hvis skålen viser sig at være tør (fordi dens parathed er vanskelig eller ret umulig at bestemme med øjet), vil dette også bidrage til en forbedring af smagen. Ribbenene dækket med sauce sendes til ovnen, forvarmet til 95 grader, i yderligere 15 minutter.
Trin 6
De færdige svineribber skal straks overføres til et skærebræt og skæres oprejst mellem knoglerne. Server straks.
