Svinekød ribben er elsket af mange familier. De kan bages, steges og bruges også til forberedelse af første retter. Men en af de mest lækre måder at forberede ribben på er at gryderet med tilsætning af et bestemt sæt krydderier og krydderier. Denne mad viser sig at være meget tilfredsstillende, aromatisk. Det vil være passende at servere det ikke kun til en familiemiddag, men også til en ferie.
Er det nødvendigt
- - svinekød ribben - 1,5 kg;
- - løg - 3 stk.;
- - honning - 1 spsk. l.;
- - humle-suneli - 1 tsk;
- - rød paprika - 1 spsk. l.;
- - malet sort peber - 1 tsk;
- - tørret spidskommen (koriander) - 1 spsk. l.;
- - citron - 1/3 stk.;
- - laurbærblade - 3 stk.;
- - solsikkeolie;
- - salt;
- - friske urter (dild, persille, koriander)
- - dyb tykvægget stegepande, gryde (kedel).
Instruktioner
Trin 1
Skyl ribben under rindende vand, tør dem med papirhåndklæder og del dem i separate dele. Anbring dem derefter i en dyb skål.
Trin 2
I en separat skål kombineres alle krydderierne - rød sød og sort peber, suneli humle og koriander (sidstnævnte kan formales i en mørtel) samt salt. Hæld blandingen over kødet og rør om.
Trin 3
Klem saften ud af citronen (1 spsk) og tilsæt den i skålen sammen med honning og 1 spiseskefuld solsikkeolie. Og bland derefter alt sammen igen, så hver ribbe er dækket af krydderier og krydderier.
Trin 4
Dæk derefter skålen med et låg eller en folie, og lad den marinere i mindst 30 minutter. Desuden er jo længere, ribbenene marineres, jo smagere bliver de i fremtiden. Derfor kan de sættes i køleskabet og efterlades endda natten over.
Trin 5
Når tiden er udløbet, skal du tage en stegepande og hæld lidt solsikkeolie i den. Når det er varmt nok, skal du overføre halvdelen af ribbenene til stegepanden og stege dem, indtil rødme vises på begge sider. Når de er brunet, skal du overføre dem til en kedel eller en tykvægget gryde. Læg det næste parti i gryden, som også skal steges, og flyt derefter til gryden.
Trin 6
Derefter hældes lidt vand i gryden og hældes i gryden over ribbenene. Tilsæt mere vand i gryden, så ribbenene er 70-80% fyldt med det.
Trin 7
Skræl løgene, hak dem i tynde halve ringe, og tilsæt kødet i gryden. Du kan også gøre den anden vej: hæld lidt olie i stegepanden, hvor ribbenene blev stegt, og sauter løg, indtil den er gyldenbrun, og overfør den derefter til gryden.
Trin 8
Anbring nu ribbenene på komfuret, kog og tilsæt laurbærblad og noget salt. Sænk derefter temperaturen til en lav indstilling, dæk og lad dem simre i 1 time.
Trin 9
Når tiden er gået, skal du fjerne gryden fra ovnen og lade den brygge i 10-15 minutter. Og læg derefter maden i portioner sammen med bouillon, tilsæt hakkede friske urter, hvis det ønskes, og server sammen med hvidløgsdonuts eller frisk brød.
