Spirer har en række sundhedsmæssige fordele. Dette produkt er rig på vitaminer og mineraler. Retter med tilsætning af denne ingrediens er velsmagende og nærende.
Delikat suppe med rosenkål
Til madlavning har du brug for:
- kylling bouillon - 1,5 l;
- løg - 1 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- porrer - halvdelen af roden
- smør - 50 g;
- creme - 200 ml;
- kartofler - 3 stk.;
- rosenkål - 350 g;
- æg - 1 stk.
- salt, malet peber
- muskatnød - 1 knivspids
- persille, dild;
- mel - 1 spsk;
- laurbærblad - 2 blade.
Skær kartoflerne i små stykker, purren og gulerødderne i tynde strimler. Skær rosenkålene i to. Hak løgene fint og steg dem i varm olie. Tilsæt porrer og gulerødder. Lad det stege.
Tilsæt kål i grøntsager og lad det simre. Tilsæt mel, rør om. Hæld 2-3 øse bouillon i grøntsager, dæk, reducer varmen til lav. Grøntsagerne skal koges i ca. ti minutter.
Sæt resten af bouillon på ilden, læg de hakkede kartofler i den. Efter ca. ti minutter tilsættes de stuvede grøntsager til potten, salt og peber suppen og krydres. Når suppen er kogt i cirka femten minutter, hæld cremen, pisket med tilsætning af æggeblomme og grønne, i den. Suppen er klar. Lad det sidde i ti minutter for at forbedre smagen.
Gryderet med rosenkål
Du får brug for:
- rosenkål - 350 g;
- dåse majs - 1 dåse;
- dåse ærter - 1 dåse;
- gulerødder - 1 stk.;
- græskar - 100 g;
- sød peber - 1 stk.;
- vegetabilsk olie - 3 spsk;
- porrer - 1 stk.
- persille, dild;
- salt, tørre italienske urter.
Skær store hoveder af kål i to dele, lad de små være hele. Skær græskar og gulerødder i terninger, løg i halve ringe. Kog kål i saltet vand og kassér det i et dørslag.
Steg løg i varm olie, tilsæt gulerødder og græskar. Hæld ærterne og majsvæsken i, og lad grøntsagerne simre i ti minutter. Overfør ærterne til de sauterede grøntsager. Skær paprika i terninger og tilsæt dem til grøntsagerne. Sæt fem minutter ud.
Tre til fem minutter inden skålen er klar, læg kål og majs i den, tilsæt krydderier og salt. Drys gryderet med finthakket urter inden servering.
Champignon og rosenkålssalat
Til madlavning har du brug for:
- rosenkål - 400 g;
- kogte champignoner - 200 g;
- gulerødder - 2 stk.;
- mayonnaise - 5 spsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- salt.
Kog kålen. Skær champignoner og steg med tilsætning af olie. Skær de kogte gulerødder i terninger. Kombiner ingredienser, tilsæt salt, mayonnaise. Røre rundt. Pynt med urter inden servering.
