Bananer er en god base for desserter. De kan bruges til at fremstille frugtsalater, mus, is, tærter og andre godbidder. Ved at variere krydderier og yderligere ingredienser er det let at opnå en usædvanlig og meget behagelig smag.
Banan mousse
Vinter er ikke en grund til at springe frugtdesserter over. I mangel af sæsonbetonede frugter hjælper bananer - lækker, sød, nærende, rig på vitaminer og værdifulde mineraler. Luftmus er elsket af børn og vægtovervågere. Server en sund tropisk frugtdessert til din eftermiddagste eller for at afslutte dit måltid.
Ingredienser:
- 2 modne bananer
- 2 æggehvider
- 3 spsk. l. flormelis;
- en knivspids gurkemeje
- 1 spsk. l. flydende honning;
- 1 tsk friskpresset citronsaft;
- flere skiver mørk chokolade til dekoration.
Pisk æggehviderne med en piskeris eller blender, og tilsæt et par dråber citronsaft. Massen skal blive frodig og øges i volumen flere gange. Skræl bananer, skær dem i stykker, bland med citronsaft, honning og pulveriseret sukker. Før alt gennem processoren. Tilsæt æggehvider i portioner, mens du fortsætter med at slå.
Spred den færdige mousse i skålene og læg den i køleskabet i en halv time. Drys revet chokolade over hver portion inden servering. Bananemousse kan suppleres med kiks, tørre kiks, flødeskum.
Caribiske bananer
En usædvanlig dessert med en let karamel-smag. Rom kan erstattes med kokoslikør, og et par skiver frisk ananas kan tilsættes til bananerne. Måltidet serveres varmt ledsaget af en skefuld vanilleis.
Ingredienser:
- 4 store modne bananer;
- 15 smør;
- 0,25 tsk stødt kanel;
- 75 ml mørk rom;
- 3 spsk. l. Sahara;
- en knivspids muskatnød;
- 4 spsk. l. flødeskum til pynt.
Skræl bananerne, skær dem i tykke skiver og læg dem på et smurt bageplade. I en separat beholder blandes likør, smeltet smør, sukker, malet kanel og muskatnød. Hæld den resulterende sauce over frugten. Anbring bagepladen i ovnen, forvarmet til 190 grader, bag den til den er gyldenbrun. Desserten vil være klar om cirka 10 minutter. Arranger bananer i skåle eller skåle, pynt hver servering med flødeskum.
Bananboller
De lækre mini-cupcakes er elsket af børn, men voksne vil også elske dem. Modne bananer giver bagværk en delikat aroma og en behagelig, ikke alt for klov smag.
Ingredienser:
- 2 modne bananer
- 100 ml fedtfattig kefir;
- 1 tsk bagepulver;
- 300 g hvedemel
- 2 æg
- 100 g sukker
- 2 spsk. l. frøfri rosiner;
- en knivspids vanillin;
- flormelis til dekoration.
Slib blødgjort smør med sukker og vanilje, tilsæt æg og kefir. Bland alt med en mixer. Læg bananen, moset med en gaffel, og rør igen. Bland mel og bagepulver, tilsæt portioner til dejen uden at stoppe piskning. Til sidst tilsættes de tidligere vasket og tørrede rosiner.
Anbring dejen i silikone muffinsformer, smurt med smeltet smør. Bag muffins i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Om cirka en halv time er muffinsne klar. Fjern fra formene, afkøles på en rist, og server, drys med pulveriseret sukker.
