Tofu er en ostemasse, den dannes under koagulering af sojamælk. Tofu passer godt til en lang række ingredienser.
- 250 g tofu,
- 2 stk. æg,
- 50 ml. mælk,
- 1/2 stk. sød rød paprika,
- 1 flok grønne løg
- 2 spsk. l. smør,
- salt, malet sort peber, persille, dild efter smag.
Skær tofu i terninger og steg i smør. Tilsæt ternet paprika, finhakket grønne løg, salt og steg dem let med tofu. Pisk æg med mælk, salt, peber og hæld den resulterende blanding af tofu med grøntsager. Bliv parat som en almindelig omelet. Drys med hakkede urter inden servering.
- 200 gr. tofu,
- 50 gr. smør,
- 1 æg,
- persilleblade til servering.
Skær tofu i små skiver på 1 cm, smør med smør, læg skiver hårdkogt æg ovenpå og pynt med persilleblade.
- 200 gr. tofu,
- 8 spsk. l. Appelsinjuice
- 8 spsk. l. mango papirmasse,
- 4 æbler, skåret i stykker,
- 4 spsk. l. hakkede valnødder.
Bland alle ingredienserne og mal i en blender (efterlader 1 spsk nødder). Slib først ved lav hastighed, øg derefter hastigheden, og bring blandingen til en homogen masse. Hæld i briller, pynt med de resterende nødder og server.
