Fisk bagt i folie er en hurtig skål at forberede. Under tilberedningsprocessen tørrer fisken ikke ud, da den koges i sin egen juice. Til denne skål er sorter af fedtet fisk, laks, ørred eller laks egnet. For at gøre det lettere ved batch-madlavning er det bedre at skære det i bøffer.
Er det nødvendigt
-
- Til 6 honningglaserede fiskesteker:
- 2 spiseskefulde honning
- 2 spsk sojasovs
- 2 spiseskefulde olivenolie eller enhver anden uparfumeret olie.
- Til rosmarinbøffer:
- fisk bøffer;
- kvist af frisk rosmarin (1 for hvert stykke fisk);
- 1 citron.
- Til 6 fiskesteaks med grøntsager:
- 3 mellemstore løg;
- 3 mellemstore tomater;
- en flok dild;
- saft af 1 citron;
- 2 spiseskefulde creme fraiche og mayonnaise til saucen.
Instruktioner
Trin 1
Honningglaseret ørred vil blive nydt af børn, der er svære at få stegt eller stuet fisk. For at forberede det skal du først forberede glasuren. Kombiner løbende honning med olivenolie og sojasovs. Placer folie i bunden af et bageplade eller fad, anbring fiskesteaks på det i et lag og pensl med honningglasur. Dæk bagpladen med et låg eller skærebræt; fisken skal gennemblødes i 10-15 minutter. Derefter dækkes det med et andet lag folie og placeres i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 10 minutter. Efter dette tidspunkt skal du fjerne bagepladen, åbne folien, vende bøferne og koge i samme tid. Takket være glasuren er den færdige skål dækket af en gyldenbrun skorpe. Serveres varm sammen med kartoffelmos som en sideskål.
Trin 2
Rosmarin fiskesteaks har en speciel krydret aroma, der minder om fyr. Drys de tilberedte stykker fisk med citronsaft på begge sider og salt til denne skål. Læg et bageplade eller en bageplade med folie, og læg tynde citronskiver og rosmarinkvis i bunden. Hvis der ikke er nogen friske, vil tør krydderier gøre. Top fiskesteaksene og læg citronsnit og rosmarin ovenpå. Drypp lidt olivenolie over fisken og dæk med folie. Bages for at bruge både varmt og koldt. Kogt ris eller grøntsagssalat er velegnet som sideskål.
Trin 3
Færdige fiskesteaks med grøntsager og sauce kan serveres uden en separat sideskål. Forbered dem, salt og peber fiskestykkerne og drys dem med citronsaft. Dæk bunden af et bageplade med folie, læg løgringe og tomater skåret i cirkler på det. Drys frisk dild over grøntsagerne og læg bøffer ovenpå dem. Placer tomaterne, løgene, dild oven på fisken igen og hæld saucen over. Dæk med folie og bages ved 180 grader i 25-30 minutter.
