Husmødre elsker at udveksle vellykkede kulinariske opskrifter og overraske deres kære med lækre nye retter. "Dressy" salater høstes hovedsageligt til ferien, men du skal mestre kunsten til deres hurtige forberedelse på forhånd.
Er det nødvendigt
-
- "Louis" med laks:
- let saltet laks 60 g;
- kirsebær kartofler 30 g;
- salat 30 g;
- arugula 30 g;
- Lolo Rossa 30 g;
- cherrytomater 20 g;
- creme fraiche 50 g;
- salt 2 g;
- malet sort peber 2 g;
- olivenolie 50 g;
- citronsaft 10 g.
- "Louis" med krabbekød:
- mayonnaise 1 glas;
- revet løg 2 spsk. l.;
- cayennepeber 1 knivspids;
- flødeskum et halvt glas;
- salt 1 knivspids;
- sød krydderier 1 spsk l.;
- salatblade 4 stykker;
- krabbekød 450 g;
- tomater 2 stykker;
- æg 4 stykker;
- grønne oliven 20 stykker.
Instruktioner
Trin 1
En af sådanne lækre og smukke salater er "Louis", og en af dens varianter er "Louis" med laks. Forbered alle de ingredienser og værktøjer, du har brug for. Start arbejdet med at forberede en blanding af salater. Professionelle kokke river deres blade med hænderne. Prøv det selv - skær arugula, salat og Lolo Rosso i stykker. Anbring dem pænt i en salatskål.
Trin 2
Vask kirsebær kartofler, tør og skær i to lige store skiver. Steg skiverne i olivenolie, indtil de er gyldne og appetitlige. Du behøver ikke at skrælle kartoflerne, bare vask dem grundigt. Med skræl viser det sig at være meget smagere og mere krydret. Kirsebær kartofler kan udskiftes med almindelige små, men de skal være unge med en tynd, delikat hud. Anbring den stegte grøntsag på salatbladene.
Trin 3
Skær også cherrytomaterne i kiler. Læg dem i en salatskål med urter og kartofler. Lav citronsauce. Bland olivenolie med citronsaft, tilsæt peber og salt. Pisk blandingen. Sauce kan placeres på en tallerken eller hældes i en separat beholder for at tage efter behov.
Trin 4
Skær laksen i tynde gennemsigtige skiver. Sked dem i en næsten kogt salat. Skålen kan serveres med creme fraiche. Salaten viser sig at være hjertelig, velsmagende og præsentabel. Det er velegnet til et festbord og en familiemiddag.
Trin 5
Salaten "Louis" med krabbekød tilberedes lidt anderledes. Mængden af ingredienser beregnes for fire portioner. Kombiner sød kryddermajones, cayennepeber og strimlet løg. Hæld flødeskum over blandingen. Sæt saucen med salt efter smag. Placer salatblade på fire afkølede skåle. Arranger krabbekød på toppen pænt og smukt. Hæld saucen over fadet, pynt med tomater, oliven og æg i skiver.
