De, der elsker dåse tomater, vil elske denne opskrift. Fyldte tomater er aromaen af hvidløg, peberens skarphed og den krydrede eftersmag af grønne områder. En sådan forretter er i stand til at erobre fra det allerførste stykke.
Er det nødvendigt
- Til en dåse på 1, 5 l:
- - 900 g tomater
- - 1 fed hvidløg pr. 1 tomat;
- - 2 bælg rød peber;
- - 1 medium løg
- - 2 stk. laurbærblad;
- - 3 dildkviste med blomsterstand
- - 3 persikekviste
- - varm peber eller chili peber
- - 6 stk. sorte og allehånde ærter.
- Til saltlage:
- - 2 spsk. Sahara;
- - 1, 5 spsk. salt;
- - 30 ml bordeddike.
Instruktioner
Trin 1
Læg dildkviste, laurbærblade og persille i en grundigt vasket krukke. Hak løgene i tynde ringe, og fold det også i krukken. Tilsæt allehånde og sort peber.
Trin 2
Skræl og vask hvidløg. Skær hver skive i længden i 3 dele. Vask tomaterne grundigt. Skær toppen af hver tomat ved siden af stilken.
Trin 3
Vask varm peber eller chili peber og fjern frø. Dem, der ikke er meget glad for krydrede retter, kan erstatte varm peber med bulgarsk. Skær alle peberfrugter i små stykker. Stik 3 stykker hvidløg og en kile peber i hver tomat. Prøv at placere fyldet dybt ned i papirmassen.
Trin 4
Læg alle de fyldte tomater i en krukke, og pas på ikke at knuse dem. Hæld kogende vand over tomaterne i en krukke. Dæk krukken med et låg, og lad den sidde i ca. en halv time.
Trin 5
Efter den tildelte tid drænes vandet fra krukken ned i en gryde. Tilsæt sukker og salt, hæld eddike i det. Kog den resulterende marinade. Hæld den varme marinade over tomaterne, og sæt krukken til at sterilisere i 20 minutter. Derefter rulles krukken op med det steriliserede låg.
Trin 6
Vend krukken på hovedet og lad den køle af med et tæppe eller tæppe. Efter afkøling skal du opbevare tomaterne på et mørkt og køligt sted.
