Kylling er måske det mest kendte kød for os. Forbered det på en speciel måde, så den kedelige smag får nye elegante nuancer.
Er det nødvendigt
- - 4 kyllingebryst
- - 4 fed hvidløg
- - 300 g frisk spinat
- - 100 g bacon i strimler
- - 0,5 kopper revet hård ost
- - 0,5 kopper creme fraiche
- - 15 g smør
- - salt peber.
- Til sauce:
- - 300 g kantareller
- - 2 løg
- - 200 ml fløde.
Instruktioner
Trin 1
Skyl og tør spinat. Skræl og hak hvidløg. Varm smørret i en stegepande og kog spinaten i det i et par minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt ost, creme fraiche og hvidløg.
Trin 2
Skyl og slå kyllingebrystene. Spred spinatpåfyldningen (lad den stå lidt til servering) over kyllingen, rul rullerne, pakk dem ind i bacon og fastgør med tandstikkere. Placer ruller på et pergamentforet bageplade.
Trin 3
Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 35 minutter. Forøg temperaturen til 260 ° C 5 minutter før tilberedning.
Trin 4
Til saucen vaskes og koges kantarellerne. Hak løg, steg og bland med svampe. Krydder med salt og fløde, kog i 5-10 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil det er fortykket.
Trin 5
Placer ruller på plader og pynt med spinatpåfyldning. Serveres med kantarelsauce.
