Boghvedegrød er en meget velsmagende og sund skål, og den er også lavt kalorieindhold. Selv boghvede kogt på en enkel måde vil altid finde et sted på spisebordet. Men nogle gange vil du diversificere din menu og tilberede din yndlingsgrød på en usædvanlig måde.
Boghvede grød med kylling, rosiner og svesker
For 4 portioner har du brug for:
- kyllingefilet (eller brystkød) 500 g
- 1 stor løg
- gulerødder 1pc;
- svesker, rosiner hver 100 g
- hvidløg 2-3 fedter
- boghvede gryn (boghvede) 300 g;
- salt, kyllingekrydderier efter smag
- noget vegetabilsk olie til stegning.
Skær kødet i små stykker og steg, indtil det er sprødt.
Overfør kødet til en kedel eller en tykvægget gryde. Top med hakket løg og finhakket hvidløg.
Hak gulerødderne i tynde strimler og tilsæt til kød og grøntsager. Sæt derefter med salt og peber efter smag, og lad det simre over svag varme i yderligere 10 til 12 minutter.
Skyl svesker og rosiner grundigt og tilsæt i en gryde. Sæt ren boghvede ovenpå, salt lidt mere, tilsæt de nødvendige krydderier. Fyld med vand, så niveauet er to fingre højere end kornniveauet, og lad det simre over svag varme, indtil det er fuldt kogt, ca. 15-20 minutter.
Alle ingredienser skal blandes godt inden servering.
Boghvede med løg og svampe
Til 3-4 portioner har du brug for:
- boghvede gryn (boghvede) 300 g;
- løg 2 stk;
- svampe (østerssvampe eller champignons) 500 g
- 2 spsk tyk fedt creme fraiche
- smør 100 g
- krydderier efter smag.
Skyl boghvede og kog i vand, indtil det er mørt på den sædvanlige måde.
Skær svampene i skiver eller skiver, løg i mellemstore ringe. Steg grøntsager i smør, indtil de er møre. I løbet af madlavningen, salt svampene, tilsæt creme fraiche og dine yndlings krydderier.
Bland færdige grøntsager med kogt boghvede og lad dem simre lidt mere i ca. 3-5 minutter. Færdiglavet boghvede kan dekoreres med hakkede urter.
Dem med en sød tand vil også kunne nyde sund boghvede grød. For at gøre dette skal du hælde de kogte gryn af boghvede med mælk, tilsæt sukker, kandiserede frugter eller tørrede frugter.
