Boghvedegrød er en usædvanlig sund skål. Det er fantastisk til både voksne og babymad. Teknologien til forberedelse af grød til børn har visse funktioner.
Boghvede er en kilde til værdifulde proteiner, vitaminer, mikroelementer. Det er især rig på B-vitaminer, folinsyre, calcium, magnesium, zink. Den indeholder næsten alle de værdifulde komponenter, der er nødvendige for kroppens normale funktion.
For at brugen af boghvede grød kan give størst mulige fordele, skal du lære at vælge det rigtige korn. Det bør ikke være for mørkt, og det bør ikke indeholde en stor mængde urenheder. Det er bedre at foretrække kernen og ikke knuste korn eller instant mad. I processen med forarbejdning og industriel slibning mister boghvede nogle af sine nyttige egenskaber.
Inden kulinarisk forarbejdning påbegyndes, skal kornet sorteres, mens alle fremmede urenheder fjernes, og derefter hældes det i et dørslag og skylles under rindende vand.
For børn er du nødt til at tilberede boghvede, som er en knust kerne eller endda boghvede mel. Slibeprocessen udføres bedst alene. Det er ikke meget vanskeligt, men i dette tilfælde er det muligt at bevare næsten alle de værdifulde komponenter i kornet.
Du kan male boghvede i en kaffekværn. Du kan også hælde en lille mængde korn på en træplade og knuse boghveden med en kagerulle.
Boghvede grød er fremragende som en første supplerende mad. Babyer kan få det efter 6-7 måneder. I dette tilfælde er det nødvendigt at tage højde for nogle af funktionerne i dets forberedelse.
For at tilberede grød til babyer skal du hælde 100 ml vand i en lille skål eller en lille gryde og tilsæt 1 teskefuld boghvede eller mel til den og læg derefter opvasken på komfuret. Når vandet koger, kan du reducere varmen og koge boghvede i 7-10 minutter. Den færdige grød viser sig at være ret flydende. Det kan fødes ske til din baby eller hældes i en flaske med en brystvorte.
Når barnet når 10 måneder, kan du tilbyde ham en tykkere grød. For 100 ml vand kan du tage 2-3 teskefulde hakket boghvede mel.
Efter et år kan børnene tilbydes boghvede grød kogt i mælk. For at forberede det skal du hælde i en gryde et halvt glas boghvede, et halvt glas vand og kog, indtil vandet er fordampet næsten fuldstændigt. Derefter skal du tilføje et halvt glas mælk til gryden og koge i yderligere 5 minutter. I dette tilfælde kan komælk også erstattes med en fortyndet mælkeformel.
Mælk er et ret allergifremkaldende produkt. Derfor skal mælkegrød indføres i babyens diæt med stor omhu. Hvis der er tegn på allergi, skal du udelukke det fra menuen og kun koge boghvede i vand.
Ældre børn kan tilberede hele boghvede grød. For at forberede det skal du hælde 2 kopper vand i en gryde, hæld et glas boghvede i det, kog vandet, reducer varmen og kog derefter under et lukket låg i 20 minutter. Efter afslutningen af tilberedningen anbefales det at pakke panden med et varmt håndklæde i 5-10 minutter for at dampe kornene.
