Hvis du elsker ruller og ønsker at sprede din menu, så prøv at lave oksekødsruller med grøntsager. De viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - 10 skiver oksekød, tyndt skåret
- - 2 spsk. Worcestershire sauce
- - salt og peber efter smag
- - 2 spsk. olivenolie
- - krydderier til kød
- Til påfyldning:
- - 1 gulerod
- - halv courgette
- - 2 fed hvidløg
- - en flok grønne løg
- - 1 peberfrugt
- - 1 tsk Italiensk krydderier
- Til balsamico-glasur:
- - en kvart kop oksekød bouillon
- - 1 spsk. finhakket skalotteløg
- - en fjerdedel balsamico
- - 1 tsk smør
- - 1 spsk. brunt sukker.
Instruktioner
Trin 1
Skær kødet i tynde strimler og pisk let.
Trin 2
Sæt derefter disse strimler godt med peber, salt og Worcester sauce og mariner dem i 1-2 timer.
Trin 3
Mens kødet marinerer, skal du forberede fyldet. For at gøre dette skal du skære alle ingredienserne i tynde strimler og hvidløg i skiver.
Trin 4
For at forberede saucen, smelt smørret i en medium stegepande over medium varme.
Trin 5
Tilsæt finhakket skalotteløg der og lad dem simre i 2-4 minutter, indtil løgene er gennemsigtige.
Trin 6
Tilsæt balsamicoeddike, oksekød bouillon og brunt sukker og rør.
Trin 7
Kog saucen og kog den til næsten ½ dens volumen, saucen skal have samme konsistens som sirup, fjern derefter gryden fra varmen og hæld indholdet i en kop.
Trin 8
I samme stegepande skal du tilføje olivenolie og smide hvidløg og derefter stege lidt til let aroma.
Trin 9
Forøg derefter temperaturen, og tilsæt gulerødder, courgette og paprika. Sauter grøntsager i 3-4 minutter, drys derefter med italiensk krydderier, salt og læg det i en kop.
Trin 10
For at samle ruller, tag en syltet strimmel og læg den op med kortsiden, læg en del af fyldet på toppen, rul den op og fastgør den i midten med et tandstikker.
Trin 11
Varm en stegepande over høj varme, tilsæt olie til den.
Trin 12
Placer ruller sømsiden nedad og steg i et par minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune, når du vender den, børstes den med den tilberedte sauce på begge sider.
Trin 13
Fjern til sidst tandstikkerne og hæld den tilberedte balsamiksauce over ruller.
