Bagt svinekød i dej er ideel til et festligt bord. Det tilberedes ganske enkelt, men sådan en skål ser virkelig festlig ud.
Er det nødvendigt
- 1, 2 kg svinekød (det er bedre at tage svinekød)
- 250 gram blød gærfri dej,
- 220 ml hvidvin,
- to laurbærblade,
- kødkrydderier efter smag,
- salt og malet sort peber efter smag,
- tre fed hvidløg
- et æg til smøring,
- sesamfrø til drysning,
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker svinekødet og tørrer det lidt. Du kan tørre det med papirhåndklæder eller servietter. Bland kødkrydderier, salt og malet peber i en skål. Rul svinekødet i den resulterende krydderier og fyld det med hvidvin (det er bedre at tage hvid tørvin, men du kan også halvsød). Tilsæt to laurbærblade til kødet og dæk skålen med et håndklæde. Vi sætter kødet i køleskabet i 10-12 timer. I løbet af denne tid skal du vende det om flere gange, så det vil marinere bedre.
Trin 2
Læg dejen på bordet og lad den ligge i en halv time ved stuetemperatur, og rul den derefter ud i længden. Tør kødet og drys med krydderier. Sæt kødet på dejen, så du dækker det med den anden ende af dejen.
Læg hvidløgsskiverne på svinekødet. Dæk kødet med hvidløg med dejenes frie kant og klem dejen på tre sider. Vi stikker dejen med en gaffel, så der kommer damp ud under bagning.
Trin 3
Smør bagepladen med lidt vegetabilsk olie og læg svinekødet i dejen i den. Smør dejen med et pisket æg og drys lidt sesamfrø over. Vi bager svinekød i en dej i 1, 5 timer ved 180 grader. Vi serverer og nyder smagen.
