Svinekød med kartofler er en meget tilfredsstillende og velsmagende kombination af produkter. Det er ikke svært at bage en skål med disse ingredienser, og det kan derfor være en god mulighed for en daglig familiemiddag.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- svin mørbrad - 1 kg;
- malet rød peber - 2 spsk. skeer;
- malet sort peber - 2 spsk. skeer;
- salt - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 4 fedter
- kartofler - 1 kg;
- mayonnaise - 150 g.
- Til den anden opskrift:
- svinekød - 900 g;
- salt efter smag
- peber efter smag;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stk;
- mælk - 400 gr;
- krydderier til kartofler - efter smag;
- hvidløg - 4 fedter
- kartofler - 800 g;
- løg - 2 stk.
- fetaost - 100 g.
- Til den tredje opskrift:
- karbonade - 500 g;
- salt - 1 tsk;
- peber - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- kartofler - 700 g;
- arugula - 100 g;
- creme fraiche - 4 spsk. skeer;
- hvidløg - 4 fedter
- ost - 70g.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du foretrækker krydret mad, skal du tilberede svinekød og kartofler som følger. Bland i en lille skål 2 spiseskefulde rødmalet peber med den samme mængde sort peber, tilsæt en spiseskefuld salt. Brug en presse til at presse 4 fed hvidløg ned i krydderiet og blande alle ingredienserne, indtil de er glatte.
Trin 2
Vask et kilo svin mørbrad, tør det og læg det i den tilberedte blanding i en halv time. På dette tidspunkt skal du skrælle 1 kg kartofler, vaske, skære i mellemstore runde skiver og lægge i en skål. Tilsæt 150 gram mayonnaise, en teskefuld salt, drys med peber og bland alt grundigt.
Trin 3
Læg et stykke svinekød i en stegemuffe og læg færdige kartofler omkring det. Bind ærmens kanter og bag på et bageplade i ovnen ved 200 ° C indtil det er mørt.
Trin 4
For at forberede en skål med en delikat ostemælkssmag skal du tage 6 stykker svinekød, hver 150 gram og slå på begge sider. Drys med salt og peber efter smag, og læg det derefter i en højkantet skål med olie. Pisk to æg med 400 gram mælk, tilsæt dine foretrukne kartoffelkrydderier og 4 fed hvidløg, der føres gennem en presse.
Trin 5
Skræl 800 gram kartofler, skær dem i tynde skiver og dæk med æg-mælkeblandingen. Oven på kødet sættes 2 store løg, skæres i ringe, kartofler med blandingen og sættes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 40 minutter. Fjern derefter bagepladen, tilsæt 100 gram fetaost i tern og bag i ca. 12 minutter.
Trin 6
Kog svinekød med kartofler og arugula. For at gøre dette skal du skære 500 gram carbonade i tynde plader, salt og peber efter smag og derefter stege i en varm stegepande i vegetabilsk olie. Skær 700 gram skrællede kartofler i store skiver og læg det sammen med kødet i en bageplade. Top med 100 gram arugula.
Trin 7
Til saucen blandes i en separat skål 4 spiseskefulde creme fraiche med 1 tsk peber, den samme mængde salt og 4 finthakket hvidløgsfed. Fortynd den færdige sauce med kogt vand, hvis den er for tyk. Hæld det over kødet og kartoflerne, og riv 70 gram ost ovenpå. Dæk bagepladen med folie og sæt den i ovnen i 45 minutter. Bages ved 180 ° C og 10 minutter inden tilberedning, fjern folien og lad fadet være brun.
