Sådanne kødboller kan koges både i ovnen og på grillen eller i ild. Folie skal vælges tykkere, og det er også bydende nødvendigt at bruge pergamentpapir (det forhindrer mad i at klæbe sig fast på foliens overflade).
Ingredienser:
- 700 g hakket kød (oksekød anbefales)
- 5 kartoffelknolde;
- 3 mellemstore gulerødder;
- 70 g koolie
- 2 fed hvidløg
- ½ kop forkogt ris;
- 1 stor løg
- 1 kop hakkede friske champignoner
- 2 spsk BBQ sauce
- 1 tsk tørret rosmarin
- malet sort peber og salt.
Forberedelse:
- Kartoffelknolde skal skrælles og skylles grundigt. Derefter skæres de i skiver eller terninger af ikke særlig stor størrelse ved hjælp af en skarp kniv (ellers har de ikke tid til at bage). Alt foldes sammen i en lille kop.
- Gulerødder skal også skrælles og vaskes. Derefter skæres det i små stykker. Anbring i en separat kop.
- Dernæst skal du begynde at forberede kødboller. For at gøre dette skal du sætte kogte risgryn i hakket kød og blande alt grundigt. Forskallet og finhakket løg tilsættes også der. Hvidløgskrydder skrælles også, knuses og lægges i hakket kød. Tilsæt også den rigtige mængde sort peber og salt. Alt skal blandes godt. Derefter skal du lave runde kødboller af hakket kød.
- Olien skal blandes med rosmarin.
- Spred folien ud og læg pergamentpapir oven på den. Derefter skal du begynde at lægge produkterne ud under hensyntagen til, at der skal være tre kødboller til hver servering. Del de tilberedte grøntsager jævnt i hver portion, og glem ikke at drysse dem med grillsauce, salt og tilsæt rosmarinolie.
- Sæt derefter folien forsigtigt over og læg den på et bageplade. Kødboller skal bages ved 180 grader i cirka en tredjedel af en time (måske lidt længere).
- Hvis du beslutter dig for at tilberede en tallerken over en ild, skal mad i folie sættes i varme kul (der skal ikke være ild). Fadet vil være klar efter en meget behagelig aroma dukker op.
