Kartofler er en af russernes foretrukne rodafgrøder. Dens fordele ligger i, at det passer godt til kød, fjerkræ og fisk og andre grøntsager. Det kan serveres som en sideskål eller som en enkeltstående skål. Bagte kartofler er en god mulighed for en let middag, der vil fylde dig uden at føle dig tung.
Er det nødvendigt
-
- Til kartofler
- bagt med ost:
- kartofler 1-1, 2 kg;
- ost 150-200 g;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- Provencalske urter.
- Til kartofler
- helbagt:
- kartofler 8-10 stk;
- hvidløg 5 fedter;
- vegetabilsk olie;
- persille eller dild;
- salt;
- friskmalet peber.
Instruktioner
Trin 1
Bag osten og kartoflerne. Du får et vidunderligt enkeltstående måltid som supplement til dit bord. Vask og skræl kartofler. Skær den i cirkler, men ikke for tyk, ellers strækker tilberedningstiden i flere timer.
Trin 2
Riv osten på et groft rivejern. Vælg en let smeltende ost til denne skål.
Trin 3
Pensle en bageplade med vegetabilsk olie. Sæt kartoflerne i det, fordel det jævnt.
Trin 4
Salt kartoflerne, tilsæt krydderier (for eksempel provencalske urter), bland alt grundigt. Top med et tykt lag ost.
Trin 5
Dæk formen med folie og send den til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 35-40 minutter. Efter denne tid skal du fjerne folien og lade skålen sidde i yderligere 10 minutter i ovnen for at danne en lækker skorpe.
Trin 6
Prøv også hele bagte kartofler. Vask og skræl kartofler. Derefter tegner du 3-4 strimler oven på hver knold med en kniv, men ikke for dyb (ca. 1/3). Disse nedskæringer hjælper kartoflerne med at suge i saucen, og under tilberedningsprocessen åbner de sig og bliver til en smuk og usædvanlig skål.
Trin 7
Lav hvidløgssauce. Skræl hvidløg, hak urterne fint (du kan kombinere dild med persille). I en dyb skål kombineres urter, hvidløg, salt og peber, der føres gennem en hvidløgspres. Hæld blandingen med vegetabilsk (olivenolie) olie. Juster lydstyrken efter den mængde sauce, du ønsker. Det vigtigste er, at det er nok at smøre alle knolde. Det tilrådes at lade sauce brygge i et par timer - så hvidløg giver al sin smag.
Trin 8
Smør hver kartoffelknold tykt med sauce. Sørg for, at saucen trænger igennem snitene.
Trin 9
Forvarm ovnen til 200 grader. Læg kartoflerne på et smurt bageplade og læg dem i ovnen i ca. en time. Beredskab kontrolleres af graden af let adgang til knoldens knold. Afhængigt af kartoffelstørrelsen kan tiden være kortere eller længere.
