Bagte kartofler i folie er meget nyttige, da denne madlavningsmetode bevarer de fleste vitaminer og mikroelementer, den indeholder. Bagte kartofler vil være bedre, hvis du tilføjer fyldet til dem.
Til bagning af kartofler er det bedst at vælge mellemstore unge knolde. Knoldene skal være intakte. Den mest lækre og duftende er bagte kartofler af smuldrende sorter. Inden bagning skal knoldene vaskes godt med en børste og tørres.
Foliebagt kartoffelopskrift
Lav et korsformet snit i hver kartoffel. Det skal være dybt nok til, at kartoflerne koger godt. Knolden bør dog ikke falde fra hinanden. Pak hver kartoffel i folie og læg den på et bageplade. Før kartofler pakkes ind i folie, kan de smøres med vegetabilsk olie - det vil gøre skorpen mere sprød.
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 50-60 minutter. Når kartoflerne er bagt, skal du bringe bagepladen og folde folien ud. Læg folien pænt omkring hvert knold. Læg et stykke smør og en knivspids salt i stykkerne på kartoflerne. Du kan også drys kartoflerne med tørrede urter, sort peber, revet ost og hvidløg. Anbring bagepladen i ovnen i yderligere 10 minutter for at brune kartoflerne.
Rømme kan serveres med kartofler bagt i folie. For at gøre dette skal du tilføje 1 tsk revet peberrod, finhakket syltet agurk og salt til et glas fedtfattig creme fraiche. I stedet for creme fraiche kan du bruge yoghurt uden fyldstoffer, og i stedet for peberrod - revet hvidløg på et fint rivejern.
Bagte kartofler i folie med fyld
Kartofler bages med forskellige fyld: saltet og røget bacon, stuvede svampe, stegt hakket kød, ost og skinke. For at bage 1 kg kartofler skal du bruge 200 g af hakket fyld.
Der er flere måder at tilføje den valgte fyld på kartoflerne. Den nemmeste måde er at skære kartoflen i to og placere fyldet mellem halvdelene. Derefter skal hver knold indpakkes i folie.
Du kan også lave dybe tværsnit oven på kartoflen. Kun i dette tilfælde er det nødvendigt ikke at beskadige den nedre hud. Placer fyldet mellem stykkerne og pakk kartoflerne i folie.
Alternativt kan du bruge et specielt køkkenudstyr til at fjerne kernen. Brug apparatet til at skære et hul i kartoflen og placere fyldet i den. Pak kartoflerne i folie.
Fyldte kartofler bages lige så meget som almindelige kartofler i folie: 50-60 minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C. Når den angivne tid er gået, foldes folien ud og anbring bagepladen i ovnen i yderligere 5-10 minutter, så der dannes en appetitlig skorpe på kartoflerne.
